بدون نظر

سوسیس ایتالیایی که در مواد این غذا نوشته شده، در واقع گوشت چرخ کرده است که با سیر و سبزیجات عطری چرخ می شود و در آخر یا دودی می گردد یا پخته. در واقع شما خودتان در خانه هم می توانید آن را تهیه نمایید.

مواد لازم (۸ نفر)

  • ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • ۱ عدد پیاز کوچک خرد شده
  • ۲ عدد هویج خرد شده
  • ۲ ساقه کرفس خرد شده
  • ۳ حبه سیر رنده شده
  • ۲ عدد سوسیس ایتالیایی
  • ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
  • نمک و فلفل سیاه
  • ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
  • ۱ قاشق غذاخوری ادویه ایتالیایی
  • نصف پیمانه سرکه
  • ۸۰۰ گرم پوره گوجه فرنگی
  • ۵۰۰ میلی لیتر آب گوشت
  • ۲ عدد برگ بو
  • ۱ پیمانه پنیر پارمسان
  • نصف پیمانه خامه پرچرب
  • ۵۰۰ گرم پنه

طرز تهیه

  1. در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت ملایم گرم کنید، پیاز، کرفس، هویج و سیر را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تفت دهید تا سبک شوند.
  2. سیر را افزوده و ۲ تا ۳ دقیقه دیگر تفت دهید.
  3. گوشت چرخ کرده، سوسیس ایتالیایی، نمک و فلفل سیاه را بیفزایید و تفت دهید تا رنگ گوشت ها عوض شود.
  4. رب گوجه فرنگی، ادویه ایتالیایی و سرکه را بیفزایید و هم بزنید. حرارت را کم کنید تا آب مواد تبخیر شود.
  5. در این فاصله پاستا پنه را پخته و آبکش کنید.
  6. بقیه مواد به غیر از پارمسان و خامه را به مخلوط داخل تابه افزوده و هم بزنید تا همه مواد به خورد یکدیگر بروند.
  7. اجازه دهید این مواد بین ۳۰ دقیقه تا ۳ ساعت نیم جوش باشند تا مزه تمامی آن ها به خورد یکدیگر بروند.
  8. در آخر، پارمسان و خامه را به مخلوط بلونز سوسیس بیفزایید و با پاستای پخته شده مخلوط کرده و سرو کنید.

بدون نظر

ورود