خوشمزه روز: سالاد انار با برنج وحشی [تماشا کنید]

فروغ بیداری پنجشنبه، ۲۵ آذر ۱۳۹۵

حالا که در حال نزدیک شدن به شب یلدا هستیم شاید بد نباشد با دستورهای غذائی حاوی انار یا هندوانه بیشتر آشنا شویم. به همین خاطر در این شماره از خوشمزه روز، سالاد انار با دانه های برنج وحشی را برایتان آموزش داده ایم. البته باید اشاره کنیم که برنج وحشی در واقع اصلا برنج نیست و نوعی دانه سیاه رنگ و بومی آمریکاست و فقط از سوپرمارکت های بزرگ می توانید آن را تهیه نمائید.

مواد لازم (۲ تا ۳ نفر)

برای سس

یک سوم پیمانه موسیر رنده شده
یک سوم پیمانه روغن زیتون
۱ قاشق غذاخوری خردل
۱ قاشق غذاخوری آب لیموترش
۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه
۱ قاشق چایخوری نمک
نصف قاشق چایخوری پوست رنده شده لیمو ترش

برای سالاد

۳ پیمانه آب
۱ پیمانه برنج وحشی
۲ پیمانه شابانک
۱ پیمانه دانه انار
یک سوم پیمانه دانه کاج
یک چهارم پیمانه پنیر فتا

طرز تهیه

همه مواد سس را در یک کاسه کوچک با یکدیگر مخلوط کنید و کنار بگذارید.
سه پیمانه آب را درون یک قابلمه بگذارید تا بجوشد. برنج وحشی را درون آن بریزید و درب قابلمه را بگذارید تا به مدت ۴۵ دقیقه پخته و دانه ها به طور کامل نرم شوند. سپس آنها را درون یک کاسه بزرگ که قرار است سالاد را در آن سرو کنید، بریزید.
پس از خنک شدن برنج وحشی، مواد سالاد را درون کاسه بریزید. هر میزان سس که دوست دارید روی آن ریخته و کاملا هم بزنید.
روی سالاد پنیر فتا ریخته و سرو کنید.