خوشمزه روز: اینچیلادا با برنج [تماشا کنید]

اینچیلادا یک غذای مکزیکی است که درون نان تورتیلا سرو می شود، اما در این شماره از خوشمزه روز، ما روشی که درون تابه درست می شود را برایتان انتخاب کرده ایم که در نهایت می توانید آن را خالی یا در میان نان گذاشته و سرو کنید.

مواد لازم (۴ – ۵ نفر)

• ۱ قاشق غذاخوری روغن
• ۱ قاشق غذاخوری سیر خرد شده
• نصف پیمانه پیاز قرمز خرد شده
• ۱ پیمانه فلفل دلمه ای خرد شده
• ۱ پیمانه گوجه فرنگی خرد شده
• ۳ پیمانه آب
• ۱.۵ پیمانه برنج قهوه ای
• ۱ پیمانه لوبیای سیاه
• ۱ قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده
• ۱ پیمانه سس گوجه فرنگی
• ۱ قاشق چایخوری پودر چیلی
• ۱ قاشق چایخوری زیره سبز
• ۱ قاشق چایخوری نمک
• ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه
• نصف پیمانه پنیر رنده شده
• نصف آوکادو

طرز تهیه

1. فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.
2. روغن را درون تابه چدنی ریخته و روی حرارت ملایم گرم کنید.
3. سیر و پیاز را درون تابه ریخته و تفت دهید تا کمی سبک شوند.
4. فلفل را بیفزایید و ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید تا کاملا نرم شوند.
5. گوجه فرنگی را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر آن ها را سرخ کنید.
6. سبزیجات سرخ شده را از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.
7. درون تابه آب بریزید و اجازه دهید تا بجوشد.
8. برنج را افزوده و به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا نرم شوند.
9. در میان برنج، با استفاده از قاشق یک دایره بزرگ ایجاد کنید و سبزیجات سرخ شده را درون آن بریزید.
10. لوبیای سیاه، گشنیز، سس گوجه فرنگی، پودر چیلی، زیره سبز، نمک و فلفل سیاه را افزوده و هم بزنید.
11. پنیر را روی آن ها بریزید و ظرف را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه درون فر قرار دهید.
12. این غذا را با آووکادو و گشنیز تزئین و سروئ کنید.