خوشمزه روز: پای شکلات با پریتزل [تماشا کنید]

پریتزل نانی شبیه گره است

دستور پختی که در این پست برایتان در نظر گرفته ایم پای شکلاتی است که با پریتزل تهیه می شود. یعنی برای خمیر زیر پای، به نان های پریتزل که در فروشگاه های بزرگ و نان های فانتزی وجود دارند نیاز دارید. برای آشنایی با روش پخت آن در ادامه با ما همراه باشید.

مواد لازم (۸ نفر)

برای خمیر پریتزِل

۵ پیمانه نان پریتزِل خرد شده

۸ قاشق غذاخوری کره آب شده

یک‌سوم پیمانه شکر قهوه ای

برای محتویات پای شکلات

۱/۴ پیمانه نشاسته ذرت

۱.۵ پیمانه شکر

۱/۴ قاشق چایخوری نمک

۴ عدد زرده تخم مرغ

۳ پیمانه شیر

۲۰۰ گرم شکلات نیمه تلخ خرد شده

دو قاشق چایخوری عصاره وانیل

دو قاشق غذاخوری کره

دو قاشق غذاخوری آبلیموترش

طرز تهیه

۱- فر را با دمای ۱۷۵ سانتی گراد روشن کنید.

۲- نان پریتزِل، کره و شکر قهوه ای را با یکدیگر مخلوط کنید. سپس همه مواد را درون قالب ریخته و فشار دهید تا شکل بگیرند.

۳- قالب را در فر گذاشته و به مدت ۱۰ دقیقه بپزید تا کاملا طلایی شود. سپس در دمای اتاق کنار بگذارید تا خنک گردد.

۴- نشاسته ذرت، شکر و نمک را در یک شیرجوش متوسط با هم مخلوط نمایید. زرده تخم مرغ و شیر را اضافه نموده و روی حرارت ملایم هم بزنید.

۵- حدودا ۶ دقیقه به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط کاملا غلیظ و شبیه پودینگ شود.

۶- سپس شیرجوش را از روی حرارت برداشته و فورا شکلات ها، وانیل، کره و آب لیموترش را اضافه نمایید و تا زمانی هم بزنید که مخلوط کاملا یکدست و لطیف شود.

۷- مواد را به آرامی درون نان پریتزل که از قبل پخته اید، بریزید.

۸- پای را به مدت ۴ ساعت درون یخچال بگذارید تا خودش را گرفته و آماده سرو شود.