خوشمزه روز: پیتزای بادمجان [تماشا کنید]

یک پیتزای سالم و گیاهی

پیتزا به دلیل داشتن پنیر فراوان، طعمی دوست داشتنی دارد و کمتر کسی را پیدا می کنید که به این غذا علاقه نداشته باشد. اما مضرات آن هم کم نیست که از جمله می توان به کالری بالا اشاره نمود. از این رو شاید بد نباشد جایگزین های دیگری برای آن در نظر گرفت که یکی از بهترینشان، پیتزای بادمجان محسوب می گردد.

مواد لازم (۵ الی ۶ نفر)

یک عدد بادمجان دلمه ای بزرگ

نمک

روغن زیتون

دو پیمانه پنیر موزارلا

یک پیمانه پنیر چدار

برای سس پیتزا

سس مارینارا

نصف پیمانه پنیر پارمسان

یک‌چهارم پیمانه ریحان تازه

یک قاشق غذاخوری پودر سیر

یک قاشق چایخوری نمک

یک قاشق چایخوری فلفل

نصف قاشق چایخوری پرک فلفل قرمز

طرز تهیه

۱- فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.

۲- بادمجان ها را به ضخامت یک سانتی متری برش بزنید.

۳- روی هر دو طرف آنها نمک بپاشید و ۲۰ دقیقه کنار بگذارید تا عرق کرده و تلخی خود را پس دهند.

۴- روی سطح حلقه های بادمجان روغن زیتون بمالید.

۵- به مدت ۲۵ دقیقه در فر بپزید.

۶- در یک کاسه متوسط همه مواد سس پیتزا را با یکدیگر مخلوط کرده و هم بزنید تا کاملا یکدست شود.

۷- برش های بادمجان را از فر خارج نمود و دو قاشق غذاخوری از سس پیتزا را روی هر کدام از آنها قرار دهید.

۸- سپس روی سس یک لایه پنیر چدار و موزارلا بریزید.

۹- دوباره سینی حاوی پیتزا را درون فر برگردانده و اجازه دهید دو دقیقه دیگر پخته و پنیرها آب شوند.

۱۰- پیش از سرو چند دقیقه آنها را کنار بگذارید تا کمی خنک شوند.