خوشمزه روز: پیاز سوخاری با مغز اسفناج و پنیر [تماشا کنید]

طعم جدیدی از پیاز سوخاری را امتحان کنید

پیاز سوخاری با اینکه بسیار خوشمزه است اما غذایی نیست که همه دوست داشته باشند. به همین دلیل، روشی جدید برای طبخ آن برایتان در نظر گرفته ایم که با پنیر فراوان و اسفناج تهیه می گردد. ترکیب این دو ماده غذایی در کنار هم بسیار لذیذ است و به همین خاطر امیدواریم این اسنک را در خانه تهیه نموده و از طعم آن لذت ببرید.

با روزیاتو همراه باشید.

مواد لازم (۱۰-۱۲)

یک حبه سیر رنده شده

۱۴۰ گرم اسفناج تازه

۴۵۰ گرم پنیر خامه ای

۴۰۰ گرم مغز کنگر فرنگی (آرتیشو)

یک پیمانه پنیر موزارلا

یک عدد پیاز سفید

یک پیمانه آرد

۵ عدد تخم مرغ همزده

۳ پیمانه پودر سوخاری

روغن سرخ کردنی

نمک و فلفل سیاه

طرز تهیه

۱- در یک تابه، یک قاشق غذاخوری روغن را گرم کرده و سیر و اسفناج را در آن تفت دهید تا سبزی یاد شده آب بیندازد.

۲- در یک کاسه، پنیر خامه ای را هم بزنید تا کاملا نرم شود. سپس اسفناج پخته شده، مغز کنگرفرنگی، پنیر موزارلا، نمک و فلفل سیاه را اضافه نمایید.

۳- پیاز را پوست کنده و به حلقه ای با ضخامت نیم میلی‌متری برش دهید و بعد، لایه های آن را از هم جدا نمایید.

۴- درون یک سینی متوسط، یک لایه کاغذ روغنی قرار داده و حلقه های پیاز را روی آن بچینید. درون حلقه ها را با مخلوط ذکر شده در بالا پر نمایید و حدود یک ساعت در فریزر بگذارید تا سفت شوند.

۵- در یک قابلمه روغن را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.

۶- در این فاصله، آرد، تخم مرغ و پودر سوخاری را در بشقاب های گود جداگانه ریخته و کنار بگذارید.

۷- پس از داغ شدن روغن، هر کدام از حلقه های مغزدار پیاز را ابتدا درون تخم مرغ، سپس آرد سفید و در آخر پودر نان غلتانده و بعد درون قابلمه بیندازید.

۸- این کار را با تمامی پیازها تکرار کنید و هر کدام از آنها را به مدت ۵ الی ۶ دقیقه سرخ کنید تا کاملا برشته و طلایی شوند.

۹- پیازهای سوخاری را از روغن کشیده و روی دستمال کاغذی حوله ای بگذارید تا چربی اضافه شان گرفته شود.