چگونه یک تابه چدنی را تمیز و آماده پخت و پز کنیم؟ [تماشا کنید]

فروغ بیداری یکشنبه، ۰۹ آبان ۱۳۹۵

تابه های چدنی بهترین نوع ظروف پخت و پز در آشپزخانه محسوب می شوند به همین خاطر، به مراقب و توجه بیشتری هم نیاز دارند تا عمر طولانی تری داشته باشند.

یکی از مشکلاتی که شاید هنگام طبخ غذا با آن مواجه شوید، چسبیدن گوشت، مرغ یا دیگر مواد اولیه به کف تابه است که شست‌وشوی آن را پس از پخت دشوار می نماید. اما از آنجا که هر کاری یک فوت و فنی دارد، راهکاری آسان برای پیشگیری از مشکل یاد شده هم وجود دارد و آن استفاده از نمک است.

وقتی مثلا پیش از سرخ کردن سیب زمینی یا مرغ، کمی نمک کف تابه بپاشید به آن خاصیت ضد چسبندگی می دهد. همچنین باید اجازه دهید تا تابه حسابی گرم شود و سپس روند سرخ کردن را آغاز کنید.

نکته ای که باید اشاره کنیم این است که در ویدئوی زیر گفته می شود که تابه چدنی رسانای گرمای بسیار خوبی است اما باید بگوئیم که دقیقا عکس این گفته صحت دارد. به این مفهوم که این ظروف با اینکه گرما را خیلی خوب در خود نگه می دارند اما حرارت به طور مساوی در همه بخش های آنها پخش نمی شود و به همین خاطر است که باید پیش از طبخ، گرمشان کنید.

توصیه می کنیم برای آگاهی کامل از این روش ها، ویدئوی زیر را تماشا کنید.

برچسب‌ها