خوشمزه روز: طرز تهیه اِگ ناگ با طعم موکا لاته و کارامل [تماشا کنید]

اِگ ناگ نوعی نوشیدنی شیرین است که مواد اصلی آن را شیر، خامه و تخم مرغ تشکیل داده اند. هنگام سرو کردن این نوشیدنی خوش طعم آن را با دارچین یا جوز هندی تزیین و با کارامل یا کاکائو طعم دار می کنند. در ادامه دو طعم متفاوت از این نوشیدنی را به روش پخت آرام در آرام پز برایتان آموزش داده ایم. امید که مورد توجهتان قرار بگیرد.

اگ ناگ با طعم کافه لاته

مواد لازم (۵ – ۸ نفر)

• ۱ لیتر اگ ناگ*
• یک پیمانه قهوه
• یک سوم پیمانه پودر کاکائو
• ۱ قاشق چایخوری وانیل
• نصف قاشق چایخوری جوزهندی
• خامه فرم گرفته (برای تزئین)
• پودر کاکائو (برای تزئین)

طرز تهیه

1. همه مواد را درون آرام پز بریزید و هم بزنید تا کاملا یکدست شوند.
2. دستگاه را روی درجه کم تنظیم کرده و اجازه دهید به مدت یک ساعت پخته شوند. در این فاصله باید با فاصله های زمانی کوتاه، مخلوط را هم بزنید.
3. پس از آماده شدن اگ ناگ را درون لیوان موردنظر ریخته، روی آن یک لایه خامه فرم گرفته بگذارید. در آخر پودر کاکائو بپاشید و سرو کنید.

اگ ناگ با طعم کاراملی

مواد لازم (۵ – ۸ نفر)

• ۱ لیتر اگ ناگ*
• ۴ تکه چوب دارچین
• ۱ قاشق چایخوری جوزهندی
• نصف پیمانه شکلات کاراملی نرم
• ۲ قاشق چایخوری نمک دریایی
• خامه فرم گرفته (برای تزئین)
• کارامل (برای تزئین)
• نمک دریائی (برای تزئین)

طرز تهیه

1. همه مواد را با هم مخلوط کرده و درون آرام پز بریزید.
2. دستگاه را روی درجه زیاد تنظیم کرده و اجازه دهید به مدت یک ساعت پخته شوند. در این فاصله باید با فاصله های زمانی کوتاه، مخلوط را هم بزنید.
3. پس از آماده شدن اگ ناگ را درون لیوان موردنظر ریخته، روی آن یک لایه خامه فرم گرفته بگذارید. در آخر کارامل و نمک دریایی روی آن ریخته و سرو کنید.

اگ ناگ*

مواد لازم

• ۴ عدد زرده تخم مرغ
• یک سوم پیمانه + ۱ قاشق غذاخوری شکر
• ۱.۵ لیتر شیر کامل
• ۱ پیمانه خامه پرچرب
• ۱ قاشق چایخوری جوزهندی تازه رنده شده
• ۴ عدد سفیده تخم مرغ

طرز تهیه

1. درون کاغذ هم زن، زرده های تخم مرغ را تا زمانی هم بزنید که رنگ آنها عوض شود. به تدریج، یک سوم پیمانه شکر را افزوده و بی وقفه هم بزنید. پس از اطمینان از حل شدن شکر، شیر، خامه و جوز هندی را بیفزائید و مخلوط کنید.
2. در یک کاسه دیگر، سفیده های تخم مرغ را هم بزنید تا سفید شده و پف کنند. سپس یک قاشق غذاخوری شکر را به آن بیفزائید و هم بزنید اما مواظب باشید فرم پف کرده تخم مرغ از بین نرود.
3. مخلوط سفیده تخم مرغ را به بقیه مواد بیفزائید. اگ ناگ آماده است.