خوشمزه روز: پاستا با سس بلونز سوسیس [تماشا کنید]

سوسیس ایتالیایی که در مواد این غذا نوشته شده، در واقع گوشت چرخ کرده است که با سیر و سبزیجات عطری چرخ می شود و در آخر یا دودی می گردد یا پخته. در واقع شما خودتان در خانه هم می توانید آن را تهیه نمایید.

مواد لازم (8 نفر)

• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 عدد پیاز کوچک خرد شده
• 2 عدد هویج خرد شده
• 2 ساقه کرفس خرد شده
• 3 حبه سیر رنده شده
• 2 عدد سوسیس ایتالیایی
• 500 گرم گوشت چرخ کرده
• نمک و فلفل سیاه
• 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
• 1 قاشق غذاخوری ادویه ایتالیایی
• نصف پیمانه سرکه
• 800 گرم پوره گوجه فرنگی
• 500 میلی لیتر آب گوشت
• 2 عدد برگ بو
• 1 پیمانه پنیر پارمسان
• نصف پیمانه خامه پرچرب
• 500 گرم پنه

طرز تهیه

1. در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت ملایم گرم کنید، پیاز، کرفس، هویج و سیر را به مدت 10 تا 15 دقیقه تفت دهید تا سبک شوند.
2. سیر را افزوده و 2 تا 3 دقیقه دیگر تفت دهید.
3. گوشت چرخ کرده، سوسیس ایتالیایی، نمک و فلفل سیاه را بیفزایید و تفت دهید تا رنگ گوشت ها عوض شود.
4. رب گوجه فرنگی، ادویه ایتالیایی و سرکه را بیفزایید و هم بزنید. حرارت را کم کنید تا آب مواد تبخیر شود.
5. در این فاصله پاستا پنه را پخته و آبکش کنید.
6. بقیه مواد به غیر از پارمسان و خامه را به مخلوط داخل تابه افزوده و هم بزنید تا همه مواد به خورد یکدیگر بروند.
7. اجازه دهید این مواد بین 30 دقیقه تا 3 ساعت نیم جوش باشند تا مزه تمامی آن ها به خورد یکدیگر بروند.
8. در آخر، پارمسان و خامه را به مخلوط بلونز سوسیس بیفزایید و با پاستای پخته شده مخلوط کرده و سرو کنید.