خوشمزه روز: طرز تهیه کباب چوبی با مرغ و استیک [تماشا کنید]

دیروز دو نوع کباب چوبی آسان و خوشمزه به همراه نوعی سس سویا را برایتان آموزش دادیم که اصالتا برای کشور ژاپن هستند و امروز نیز دو نوع دیگر را انتخاب کرده ایم. برای آشنائی با روش پخت آن ها در ادامه با روزیاتو همراه باشید.

سس سویا

مواد لازم (۱ پیمانه)

• ۱ پیمانه سس سویا
• ¼ پیمانه سرکه برنج
• ¼ پیمانه شکر

طرز تهیه

در یک قابلمه کوچک، همه مواد را با یکدیگر مخلوط کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشند. پس از قل زدن مایع و غلیظ شدن، آن را از روی حرارت بردارید.

کباب چوبی میت بال مرغ

مواد لازم (۶ تا ۸ نفر)

• ۴۵۰ گرم گوشت چرخ کرده مرغ
• ¼ پیازچه خرد شده
• ۱ قاشق غذاخوری زنجبیل خرد شده
• ۱ قاشق چایخوری روغن کنجد
• ۱ پیمانه سس سویا
• ۳ قاشق غذاخوری روغن کانولا
• سیخ های چوبی
• کنجد برای تزئین

طرز تهیه

1. در یک کاسه متوسط، مرغ چرخ کرده، پیازچه، زنجبیل و ¼ پیمانه سس سویا را با یکدیگر مخلوط کنید تا یکدست شوند. اگر مخلوط به دست آمده کمی شل بود و نمی توانستید آن را در دست شکل دهید، کمی پودر نان فانتزی یا آرد نخودچی به آن بیفزائید. سپس به صورت میت بال در دست شکل دهید.
2. در هر سیخ چوبی ۴ عدد میت بال بگذارید.
3. روغن را درون تابه داغ کرده و سپس سیخ های کباب را درون آن سرخ کنید تا کاملا پخته و سطح آن ها طلایی شوند.
4. سس سویا که در بالا آموزش داده ایم را با قلم مو روی مرغ ها بمالید و ۵ دقیقه دیگر آن ها را سرخ کنید.

کباب استیک و مارچوبه

مواد لازم (۶ تا ۸ نفر)

• ۴۵۰ گرم گوشت قرمز
• ۲ پیمانه مارچوبه خرد شده
• نمک و فلفل سیاه
• ۳ قاشق غذاخوری روغن کانولا
• سیخ چوبی

طرز تهیه

1. درون هر سیخ یک تکه گوشت و یک تکه مارچوبه گذاشته و تا بالای سیخ چوبی ادامه دهید.
2. پس از آماده شدن کباب ها، روغن را درون تابه متوسط روی حرارت ملایم گرم کنید.
3. کباب ها را درون تابه گذاشته، نمک و فلفل بپاشید و سرخ کنید تا گوشت ها پخته شوند.
4. طرف دیگر کباب ها را نیز نمک و فلفل زده و سرخ کنید.
5. پس از اینکه کمی خنک شدند، آن ها را سرو نمائید.