خوشمزه روز: خوراک راسته گوساله با سبزیجات [تماشا کنید]

فروغ بیداری پنجشنبه، ۱۹ اسفند ۱۳۹۵

خوراکی که در ادامه برایتان انتخاب کرده ایم به حدود ۳ تا ۳.۵ ساعت زمان برای پخت نیاز دارد و طعم دهنده اصلی آن نیز سرکه سیب است که امیدواریم دوست داشته باشید. با ما همراه باشید.

مواد لازم

راسته گوسفند / گوساله
نمک و فلفل سیاه
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۵ حبه سیر
۲ عدد پیاز زرد
۴ عدد هویج درشت
۲ عدد سیب زمینی بزرگ
۲ عدد سیب زمینی شیرین
۱ ساقه رزماری
۳ پیمانه سرکه سیب
۲ قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی پر ادویه

طرز تهیه

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.
روی دو طرف گوشت نمک و فلفل سیاه بپاشید. یک تابه چدنی متوسط را روی حرارت ملایم قرار داده، کمی روغن زیتون به آن اضافه کنید. پس از داغ شدن روغن، گوشت را درون تابه تفت دهید تا رنگ آن عوض شود. سپس از تابه بیرون آورده و کنار بگذارید.
سیر، پیاز، هویج، سیب زمینی ها و رزماری را بیافزایید و تفت دهید تا کمی نرم شوند.
دوباره گوشت را به تابه برگردانده و روی سبزیجات قرار دهید. سرکه سیب و سس گوجه فرنگی را روی آن بریزید.
در تابه را گذاشته و آن را به مدت ۲.۵ تا ۳ ساعت درون فر قرار دهید.
گوشت و سبزیجات پخته شده را با ساقه رزماری تزئین و سرو کنید.