خوشمزه روز: مرغ با سس لیمو و خامه [تماشا کنید]

دستوری که در این شماره از خوشمزه روز انتخاب کرده ایم، خامه ای و  بسیار خوش عطر است و بدون شک از طعم آن لذت خواهید برد. برای آشنایی با روش تهیه آن با روزیاتو همراه باشید.

مواد لازم (۴ نفر)

• ۲ عدد سینه مرغ بدون پوست و استخوان
• نمک و فلفل سیاه
• ۱ پیمانه آرد
• ۱.۵ قاشق غذاخوری کره
• ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
• ۱¼ پیمانه آب مرغ
• ۱ پیمانه خامه غلیظ
• ۱ قاشق چایخوری نمک
• ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه
• ۲ عدد لیموترش تازه
• جعفری برای تزئین

طرز تهیه

1. سینه های مرغ را از عرض به دو نیم تقسیم کنید تا در نهایت، چهار لایه نازک از گوشت مرغ در اختیار داشته باشید. روی هر دو طرف آن ها نمک و فلفل سیاه بپاشید.
2. سینه های مرغ را درون آرد سفید بغلتانید و اضافه آرد را بتکانید.
3. روغن زیتون و کره را درون یک تابه متوسط روی حرارت ملایم داغ کنید. سینه های مرغ را به مدت ۳ تا ۵ دقیقه تفت دهید تا کاملا طلایی شوند.
4. آن ها را برگردانده و ۳ تا ۵ دقیقه دیگر سرخ کنید تا طلایی شوند.
5. مرغ ها را از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.
6. یک چهارم از آب مرغ را درون تابه بریزید. کمی هم بزنید تا مواد چسبیده به کف تابه جدا شوند. سپس بقیه آب مرغ را به همراه خامه اضافه کنید و هم بزنید.
7. نمک، فلفل سیاه و آب یک عدد لیموترش را اضافه کنید. اجازه دهید به مدت ۵ دقیقه جوش بخورند.
8. مرغ ها را درون سس بچینید. یک عدد لیموترش را به صورت حلقه ای برش دهید و روی مرغ ها بگذارید.
9. از سس روی سطح مرغ و لیموها بریزید. پس از اینکه چند دقیقه روی حرارت جوش خورند، آن ها را درون ظرف چیده و با جعفری تزئین و سرو کنید.