خوشمزه روز: سوپ پنیر چدار و کلم بروکلی [تماشا کنید]

فروغ بیداری دوشنبه، ۲۹ خرداد ۱۳۹۶

سوپ بسیار خوشمزه ای که در این مطلب خواهید آموخت به دلیل وجود پنیر و بروکلی، مملو از پروتئین و کلسیم است و پیشنهاد می کنیم دست کم یک بار آن را در خانه درست کنید. با روزیاتو همراه باشید.

مواد لازم (۴ تا ۶ نفر)

۲ بوته کلم بروکلی، خرد شده
¼ پیمانه کره
¼ پیمانه آرد
نصف یک عدد پیاز خرد شده
۲ پیمانه شیر
۲ پیمانه آب سبزیجات
۲ قاشق چایخوری نمک
۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه
¼ قاشق چایخوری جوزهندی
نصف پیمانه هویج رنده شده
۲ پیمانه پنیر چدار

طرز تهیه

ساقه های بروکلی را جدا کرده و کنار بگذارید. گلچه های آن را به اندازه کوچک برش دهید.
در یک تابه بزرگ و دیواره دار، کره و پیاز را چند دقیقه تفت دهید تا پیازها سبک شوند.
سپس آرد سفید را بیفزایید و تفت دهید تا بوی آرد بلند شده و رنگش قهوه ای شود.
در این مرحله، شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شوند.
آب سبزیجات (یا آب مرغ) را بیفزایید و هم بزنید.
در تابه را گذاشته و اجازه دهید حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه نیم جوش شوند.
بروکلی، هویج، نمک، فلفل سیاه و جوزهندی را بیفزایید. دوباره ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دیگر با حرارت کم بپزید.
در آخر، پنیر چدار رنده شده را بیفزایید و هم بزنید تا پنیر به طور کامل آب شود.
سوپ را درون نان فانتزی گرد یا ظرف دلخواه ریخته و سرو کنید.