خوشمزه روز: سمبوسه ی نودل؛ یک غذای ژاپنی [تماشا کنید]

این غذای ژاپنی با ترشی مخصوص این کشور و مقدار زیادی سس کاری تهیه می شود و اگر این طعم های تند و قوی را دوست داشته باشید، بدون شک این سمبوسه های رولی یک میان وعده یا شام خوشمزه برایتان محسوب خواهند شد.

برای آشنایی با روش تهیه آن ها با ما همراه باشید.

مواد لازم

• ۱ بسته نودل آماده
• خمیر یوفکا
• ۵ ورقه پنیر
• ۵۰ گرم ترشی ژاپنی
• ۲۰۰ گرم سس کاری*
• جعفری خرد شده
• نشاسته سیب زمینی+ آب

طرز تهیه

1. نودل را خرد کرده و درون یک کاسه بزرگ بریزید.
2. روی آن سس کاری ریخته و با چنگال هم بزنید تا همه مواد به خرد هم بروند.
3. خمیر یوفکار را به ۵ مربع یک اندازه و متوسط برش دهید.
4. روی هر خمیر یک ورقه پنیر قرار دهید. روی پنیر یک قاشق ترشی ژاپنی بگذارید.
5. لبه های خمیر را به داخل برگردانده و آن را به گونه ای رول کنید که مواد از آن بیرون نیاید. برای بسته شدن لبه های خمیر، مقداری نشاسته سیب زمینی را با آب مخلوط کرده و با قلم مو روی لبه های خمیر بمالید.
6. روغن سرخ کردنی را درون قابلمه کوچکی ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید تا کاملا داغ شود.
7. رول های نودل را درون روغن انداخته و سرخ کنید. پس از اینکه طلایی شدند از روغن کشیده و روی دستمال کاغذی حوله ای بگذارید تا چربی اضافه آن ها گرفته شود.
8. لقمه ها را با جعفری خرد شده تزئین و سرو کنید.

سس کاری

مواد لازم

• ۳ قاشق سوپ خوری روغن زیتون
• ۱عدد پیاز
• ۳ حبه سیر خرد شده
• نصف پیمانه آب
• نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه
• نصف قاشق چای خوری هل
• یک عدد  فلفل قرمز
• ۱.۵ قاشق چای خوری کاری
• نصف قاشق چای خوری نمک دریایی

طرز تهیه

1. پیاز و سیر را در روغن زیتون سرخ کنید.
2. بقیه مواد را به آن ها اضافه کنید.
3. حرارت را زیاد کنید تا بجوشد. سپس شعله را کم کرده به مدت پنج دقیقه اجازه دهید نیم جوش شود.