خوشمزه روز: چیزکیک توت فرنگی [تماشا کنید]

چیزکیکی که در این مطلب برایتان انتخاب کرده ایم به پخته شدن یا فر نیازی ندارد اما تهیه آن کمی زمان گیر است زیرا باید چندین ساعت درون یخچال قرار گرفته و سفت شود. برای یادگیری روش پخت این چیزکیک خوشمزه، از شما دعوت می کنیم در ادامه مطلب با روزیاتو همراه باشید.

مواد لازم

• ۳۰۰ گرم توت فرنگی تازه
• ۵۰ گرم شکر
• ۱۰ میلی لیتر آب لیموترش
• ۲ گرم ژلاتین
• ۳۰ میلی لیتر آب داغ
• شکر قنادی

برای چیزکیک

• ۱۰۰ گرم پنیر خامه ای
• ۱۰۰ گرم ماست
• ۲۰۰ گرم خامه غلیظ
• ۳۰ گرم شکر
• ۸ گرم ژلاتین
• ۲۰ میلی لیتر آب لیموترش

برای کیک

• ۶۰ گرم بیسکوئیت
• ۳۰ گرم کره آب شده

طرز تهیه

1. ژلاتین را روی آب داغ بریزید و اجازه دهید باز شود.
2. بیسکوئیت را به طور کامل خرد کرده و سپس با ۳۰ گرم کره آب شده مخلوط کنید.
3. کف قالب کمربندی یک لایه ورقه روغنی قرار داده و مخلوط بیسکوئیت را درون آن بریزید. با دست فشار دهید تا کاملا سفت و فشرده شود. سپس قالب را کنار بگذارید.
4. ۲۰۰ گرم توت فرنگی تازه را به ۴ قسمت تقسیم کنید. ۱۰۰ گرم باقی مانده را از وسط دو نیم کنید.
5. توت فرنگی های ۴ قاچ شده را درون یک کاسه ریخته، روی آن ۵۰ گرم شکر و ۱۰ میلی لیتر آب لیموترش بریزید. (آب اضافه آن ها را نگه دارید) آن ها را به مدت ۳ دقیقه درون مایکروفر بگذارید. سپس بیرون آورده و کنار بگذارید تا خنک شوند.
6. در یک کاسه دیگر، همه مواد چیز کیک را با یکدیگر مخلوط کنید. سپس توت فرنگی های خنک شده را بیافزایید و هم بزنید.
7. آن ها را درون قالب روی بیسکوئیت ها بریزید و چند ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا خودش را گرفته و سفت شود.
8. آب توت فرنگی ها که نگه داشته بودید را به مدت ۳۰ ثانیه در مایکروفر حرارت دهید. سپس آب لیموترش و ۲ گرم ژلاتین را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد در هم حل شوند. در این مرحله، باید آن را روی چیزکیک بریزید.
9. کیک را درون یخچال بگذارید تا ژله سفت شود.
10. روی چیزکیک را با توت فرنگی های دو نیم شده تزئین کنید و دوباره درون یخچال قرار دهید.
11. در آخر، روی توت فرنگی ها، شکر قنادی پاشیده و با برگ های تازه نعنا تزئین و سرو کنید.