خوشمزه روز: کیک هویج به روش کلاسیک [تماشا کنید]

برای تهیه این کیک هویج علاوه بر هویج تازه رنده شده، به یک قوطی کمپوت آناناس و گردوی خرد شده هم نیاز دارید. برای تزئین آن هم نوعی خامه پنیری آموزش داده شده که موجب خوش طعم تر شدن کیک می شود.

مواد لازم

برای کیک هویج

• 3 پیمانه آرد کامل
• 2 پیمانه شکر
• 2 قاشق چایخوری پودر دارچین
• 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
• 1 قاشق چایخوری نمک
• 4 عدد تخم مرغ درشت
• 1 ¼ پیمانه روغن گیاهی
• ¾ پیمانه سس سیب
• 2 پیمانه هویج رنده شده
• 1 قوطی کمپوت آناناس
• 1 پیمانه گردوی خرد شده

برای خامه پنیری:

• 1 پیمانه کره آب شده
• 1 پیمانه پنیر خامه ای نرم شده
• 1.5 پیمانه پودر قند
• 1 پیمانه گردوی خرد شده

طرز تهیه

1.  فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید.
2. دو قالب کمربندی یک اندازه را چرب کرده و کنار بگذارید.
3. در یک کاسه کوچک، تخم مرغ ها، روغن، سس سیب و وانیل را با یکدیگر مخلوط کنید.
4. در کاسه ای دیگر، آرد، شکر، دارچین، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید.
5. مخلوط تخم مرغ را به مخلوط آرد بیفزایید.
6. هویج، آناناس و گردوها را اضافه کرده و هم بزنید.
7. خمیر را بین دو قالب به طور مساوی تقسیم کنید. آن ها را به مدت 45 دقیقه در فر قرار دهید.
8. در فاصله خنک شدن کیک ها، کره و پنیر خامه ای را با هم زن برقی بزنید تا نرم و یکدست شوند. سه دقیقه برای این منظور کافی است. سپس به تدریج پودر قند را بیفزایید و هم بزنید.
9. کیک ها را از قالب خارج کرده و یکی از آن ها درون بشقاب بگذارید. سپس سه چهارم از خامه را روی آن بمالید. کیک دوم را روی آن قرار داده و روی سطح کیک خامه بمالید.
10. باقی مانده خامه را روی دیواره های کیک مالیده و با کاردک سطح آن را صاف کنید.
11. بخش پائینی کیک را با گردوی خرد شده تزئین کنید. کیک هویج شما آماده سرو است.