خوشمزه روز: ساندویچ پنیر با سس آیولی [تماشا کنید]

در این شماره از خوشمزه روز برایتان یک ساندویچ خوشمزه پنیری با سس آیولی انتخاب کرده ایم که می توانید مواد آن را از قبل آماده کرده و هنگام سرو، آن را درست کرده و میل کنید. البته سس آیولی را به دلیل وجود مایونز و سبزیجات تازه نمی توانید بیشتر از یک روز در یخچال نگه دارید.

مواد لازم

• دو عدد سینه مرغ بدون پوست و استخوان
• ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
• نمک و فلفل سیاه
• یک قرص نان
• نصف پیمانه برگ گشنیز تازه
• نصف پیمانه برگ نعناع تازه
• ۲ حبه سیر پوست کنده
• ۱ عدد فلفل هالوپینو
• ۱ عدد لیموترش
• ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
• نصف پیمانه مایونز
• ۸ اسلایس پنیر
• نصف پیمانه برگ های تازه اسفناج
• ۱۲ ورقه ژامبون ایتالیایی
• کره

طرز تهیه

1. درون تابه روغن ریخته و روی حرارت زیاد قرار دهید تا داغ شود. روی سینه های مرغ، نمک و فلفل سیاه پاشید و سپس آن ها را درون روغن داغ تفت دهید تا پخته شوند. سپس آن ها را به صورت ورقه ای برش بزنید و کنار بگذارید.
2. قرص را به مدت ۲۰ دقیقه درون فریزر بگذارید تا کمی سفت شود. سپس با چاقوی تیز آن را به اسلایس های باریک برش دهید.
3. برای درست کردن سس آیولی، گشنیز، نعنا، سیر، فلفل هالوپینو آب لیموترش، پوست رنده شده لیموترش و روغن زیتون را درون مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا یک سس یکدست حاصل شود. سپس مایونز را افزوده و دوباره مخلوط کنید.
4. ساندویچ را با قرار دادن یک قاشق آیولی، یک اسلایس پنیر، چند ورقه مرغ پخته شده، برگ های اسفناج، یک ورقه دیگر پنیر و یک لایه دیگر نان با سس آیولی درست کنید.
5. روی ساندویچ، کره آب شده بمالید. یک ورقه ژامبون روی آن قرار دهید.
6. تابه را روی حرارت زیاد داغ کنید. ساندویچ را درون تابه قرار داده و فشار داده تا به حالت پنینی سرخ شود. سپس طرف دیگر آن را برگردانده و سرخ کنید تا هر دو طرف ساندویچ طلایی شود.