خوشمزه روز: کیک نارگیلی [تماشا کنید]

در این شماره از آشپزی، کیک نارگیلی خوشمزه ای را انتخاب کرده ایم که برای پخت آن به شیر عسلی، شیر نارگیل و شیر کامل نیاز دارید. برای آشنایی با روش تهیه این کیک در ادامه با روزیاتو همراه باشید.

مواد لازم

• ۴ عدد تخم مرغ
• ۱.۵ پیمانه شکر
• ۱۰۰ گرم کره آب شده
• ۲۶ قاشق غذاخوری شیر نارگیل
• ۱ پیمانه شیر کامل
• ۱.۵ پیمانه آرد
• ۱ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
• ۱ ¾ پیمانه شیرعسلی
• ¾ پیمانه نارگیل رنده شده

طرز تهیه

1. زرده و سفیده تخم مرغ ها را از یکدیگر جدا کنید. سفیده ها را در یخچال قرار دهید.
2. در یک کاسه، شکر، کره و زرده تخم مرغ را با یکدیگر مخلوط کرده و تا زمانی هم بزنید که کاملا پف کنند.
3. ۱۳ قاشق غذاخوری شیر نارگیل را به مواد اضافه کرده و هم بزنید.
4. آرد را افزوده و مخلوط کنید.
5. حدود نصف پیمانه شیر کامل را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شوند.
6. در کاسه ای دیگر، سفیده های تخم مرغ را هم بزنید تا کاملا پف کنند. سپس آن ها را به مخلوط مواد افزوده و خیلی آرام مخلوط کنید که پف تخم مرغ ها نخوابد.
7. در آخر، بیکینگ پودر را افزوده و هم بزنید.
8. قالب را چرب کرده و کمی آرد بپاشید. آرد اضافه را خالی کرده و مخلوط کیک را درون قالب بریزید.
9. کیک را به مدت ۳۰ دقیقه درون فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بپزید.
10. در این فاصله، تاپینگ کیک را آماده کنید. برای این منظور، شیرعسلی را با نصف پیمانه شیر کامل و ۱۳ قاشق غذاخوری شیر نارگیل مخلوط کنید.
11. پس از آماده شدن کیک، با چنگال روی سطح آن حفره ایجاد کرده و تاپینگ را بریزد. این کار را چندین بار تکرار کنید تا مخلوط شیر به خورد کیک برود.
12. کیک را با نارگیل رنده شده تزئین و سرو کنید.