سفارش همبرگر

شاید بتوان همبرگر را یکی از پیچیده ترین ساندویچ های موجود دانست که افراد با سلیقه های مختلف به سراغ آن می روند. در نگاه اول، این غذای خوشمزه، چیزی بیش تر از  یک گوشت چرخ شده که با حالت گرد تهیه شده و آن را به صورت گریل یا سرخ شده آماده می کنند و همراه با مخلفاتی ارائه می دهند، نیست.

برگر ها مجموعه ای بزرگ و متنوع از ساندویچ های گِرد و لذیذی هستند که از فرآورده های گوشتی (گوسفند، گاو و مرغ) تهیه شده اند و در کنار سایر مخلفاتی نظیر قارچ، انواع پنیر ها و سایر افزودنی های خلاقانه، خوش طعم تر و خواستنی تر می شوند. هنر استفاده از این مخلفات و چگونگیِ طبخِ گوشتِ مورد استفاده در برگر ها، مهم ترین نکته در خوب و خوش طعم شدن این ساندویچ است. یعنی اینکه بدانید از چه مواد اولیه ای استفاده کنید، چگونه از آن برگر بسازید، آن را چگونه و با چه روشی طبخ کنید و در پایان با چه مخلفات، چاشنی ها و سس هایی سرو کنید. همه این موارد دست به دست هم میدهند که یک برگر ، خیلی محبوب و خوشمزه شود. طرز تهیه همبرگر خانگی یکی از مطالب پر طرفداری است که بسیاری از افراد بدنبال آموزش و تهیه آن هستند..

اما این ساده ترین و ابتدایی ترین دید نسبت به این غذای خوشمزه است و نگاه عمیق تر و پیچیده تر آن است که سبب ایجاد رقابت شدید بین فست فود های مختلف شده است. این رقابت فقط به فست فود های داخل ایران محدود نمی شود بلکه رقابتی است که بین همه رستوران های سراسر جهان که همبرگر را در منو خود دارند، وجود دارد.

اولین رستورانی که همبرگر را وارد ایران کرد، تاپس همبرگر بود که در بلوار ناهید خیابان آفریقا قرار داشت. در سال ۱۳۴۰ یک همبرگر ۳ تومان، به همراه یک بطری ۵ ریالی نوشابه و یک پاکت سیب زمینی سرخ شده ۵ ریالی، در مجموع به قیمت ۴ تومان فروخته می شد.

                                                                                                         در قدیم، گوشت چرخ کرده ای که گرد بود را استیک همبرگر می نامیدند. وقتی این ماده غذایی را داخل نان قرار می دادند، ساندویچ همبرگر نام می گرفت. تا اینکه اوایل قرن بیستم، هر دوی اصطلاحاتی که به کار می‌رفت (استیک همبرگر و ساندویچ همبرگر) خلاصه شده و تنها نام همبرگر و یا گاها برگر به جای اسامی قبلی باقی ماند.

همبرگر امروزی در سال ۱۹۲۱ توسط یک سرآشپز آمریکایی به نام والت آندرسون، به شکل استاندارد درآمد. او اهل ویریجینا کانزانس بود. آندرسون گوشت گاو را کاملا خرد و به صورت قطعات گرد و تخت، روی آتش کباب و دودی می کرد. در آخر هم غذا را برای ظاهر بهتر و برای آنکه خرد نشود، همراه با نان گرد و سبزیجات به صورت ساندویچ سرو می کرد.
او توانست در آن سال سرمایه دار معروف، بیلی اینگرام، را متقاعد کند تا با سرمایه گذاری۷۰۰ دلاری، رستورانی با منوی اختصاصی همبرگر را با نام وایت کسل بنا کند و این ابتدای شهرت جهانی همبرگر و رستوران های زنجیره ای آن بود.

همبرگر این ساندویچ خوشمزه دارای طرفداران زیادی در سراسر دنیا است. همین موضوع باعث شده بسیاری از فست فود ها دست به ابداع و طراحی انواع مختلفی از همبرگر ها بزنند

ما در مجموعه رستوران های عطاویچ دارای انواع مختلفی از بهترین همبرگر ها هستیم که می توان به موارد زیر اشاره کرد :

همبرگر اکونومی که شامل یک همبرگر ۱۲۵ گرمی به همراه یک سس خاص می باشد.

نوع دوم چیز برگر اکونومی است که شامل یک برگر تنوری ۱۲۵ گرمی با قارچ و پنیر گوداو یک سس خاص است.

نوع سوم چیز برگر عطاویچ یک برگر حرفه ای ۱۸۰ گرمی و قارچ و پنیر گودا و یک سس خاص است.

نوع چهارم چیز برگر با سس قارچ است که این ساندویچ جذاب هم شامل یک برگر حرفه ای ۱۸۰ گرمی و پنیر گودا و سس قارچ می باشد..

نوع پنجم همبرگر با سس پنیر که شامل یک برگر حرفه ای ۱۸۰ گرمی و قارچ و دیپ پنیر و یک سس خاص است.

نوع ششم ژوهانسبورگر یکی دیگر از انواع برگرهای عطاویچ است.

غول همبرگرهای عطاویچ که طرفداران بسیاری بین عطاویچی ها دارد و به غول خوشمزه معروف است شامل چیز برگر مخصوص و زینگر و ژامبویچ و ۳عدد دیپ پنیر به همراه ۶۰۰ گرم سیب زمینی می باشد.

برای سفارش همبرگر می توانید وارد سایت عطاویچ شوید و با سفارش آنلاین همبرگر، غذای خود را درب منزل دریافت کنید.

عجایبی راجب همبرگر:

یک چیزبرگر ۱۷۰۰ پوندی به بزرگترین همبرگر تجاری جهان تبدیل شد رستوران Mallie’s Sports Grill & Bar  در دیترویت به مدت ۴ سال مشغول برنامه ریزی این طرح بوده است، که چگونه پخت و پز این مقدار از گوشت را اجرا کند. این برگر در منوی این رستوران موجود است.

صاحب رستوران ، استیون مالی ، شروع به کار نسبتاً کوچکی کرد ، ابتدا یک برگر ۱۰ پوندی فروخت. تا سال ۲۰۰۸ ، او طعمی که برای درست کردن برگر رقابتی نیاز بود را پیدا کرد. در آن سال ، کتاب رکوردهای جهانی گینس به برگر ۱۳۸ پوندی او لقب بزرگترین برگر که در منوی یک رستوران موجود است را داد.  اما پس از اینکه این عنوان را در رقابت به یک رستوران ژاپنی از دست داد ، مالى قول داد تاج خود را به عنوان شاه برگر واقعی بدست آورد.

و در نهایت او موفق بود: مالی ۲۰۰۰ پوند گوشت خام را روی کباب پز سفارشی پخت. روی این برگر ۳۰۰ پوند پنیر ، گوجه فرنگی ، پیاز ، ترشی و کاهو قرار می گیرد. نان این برگر بزرگ  توسط شرکت نان میشیگان تامین می شود ، ۲۵۰ پوند وزن دارد. وقتی سرانجام ساخته می شود ، اندازه همبرگر سه فوت قد و پنج فوت عرض است و این برگر کاملاً خوراکی است

بر اساس گزارش insider.com برای خوردن گران ترین همبرگر باید مبلغی در حدود ۵۰۰۰ دلار پرداخت کنید. این برگر از گوشت واگیو درست شده و برای تزئئن و طعم دادن به آن از ترافل ( قارچ دنبلان ) استفاده می شود. مابقی هزبنه ها هم صرف مخلفات افزودنی دیگر که همراه با آن برگر است می شود. این برگر در ایالت لاس وگاس آمریکا و در یک کازینو سرو شده و نام آن The Fleur Burger 5000 است.

و اما رکورد خوردن بیشترین تعداد همبرگر در ۱ دقیقه دست چه کسی است؟

آقای ریچارد فرانسیسکو توانست در مدت ۱ دقیقه ۵ برگر را بخورد و رکورد دار این مورد باشد

در سال ۲۰۱۴ در برخی اخبار اعلام شد رستوران هونکی تونک در لندن، گرانترین برگر جهان را به مشتریان خود عرضه می‌کند که در آن از زعفران و خاویار ایرانی استفاده شده‌است.

در دبی رستورانی وجود دارد که در آن نوعی از همبرگر متشکل از ۵ لایه گوشت بیف، پنیر چدار سرخ شده، مایونز زعفرانی و سس تمشک سیاه سرو می شود. هیجان انگیزترین قسمت این همبرگر این است که بر روی این پکیج خوشمزه، یک ورقه ی طلایی ۲۴ عیار هم قرار می گیرد