سلب مسئولیت: روزیاتو صرفا نمایش‌دهنده این متن تبلیغاتی است و
تحریریه مسئولیتی
درباره محتوای آن ندارد.
غذاهای خوشمزه کرمانی طعم و مزه‌ای اصیل و به یادماندنی دارند که تا مدت‌ها از یادتان نمی‌رود. طعم خوشمزهترین غذاها مجابتان می‌کند در تمام مدتی که در کرمان هستید، فقط غذاهای سنتی این شهر را بخورید.
از قاتق گوشت گرفته تا اشکنه‌های خوشمزه شهر کرمان به قدری طرفدار دارند که تبدیل به غذای اصلی خیلی‌ها در شهر کرمان و دیگر شهرهای ایران شده‌اند. غذاهای سنتی کرمان حالا در بسیاری از رستوران‌ها و مراکز طبخ غذا در این شهر نیز طبخ می‌شوند. بنابراین هوس غذای کرمانی کرده‌اید، به رستوران‌های کرمان بروید.
خبر خوب اینکه شما حتی می‌توانید در خانه بنشینید و غذای سنتی مورد علاقه‌تان را از طریق پلتفرم‌های آنلاین خرید غذا سفارش دهید. بسیاری از رستوران‌ها انواع غذاهای سنتی را با کیفیت بالا طبخ می‌کنند و درب منزل برای مشتری‌ها می‌فرستند. با این ویژگی دیگر لازم نیست مدت‌ها زمان بگذارید و صورت حضوری به رستوران‌ها بروید.
طرز تهیه انواع غذاهای کرمانی
در ادامه لیستی از انواع غذاهای کرمانی را می‌آوریم و شیوه تهیه‌شان را می‌گوییم. این غذاهای خوشمزه بدون‌شک شما را شیفته طعم و مزه خود می‌کنند:
قاتق گوشت
طبق مراحلی که در ادامه می‌گوییم، قاتق گوشت را تهیه کنید:
۱. برای تهیه قاتق گوشت ابتدا باید نخودها را از شب قبل بخیسانید. سپس آنها را به‌همراه یک پیازه تکه‌تکه‌شده در غذاساز بگذارید و هم بزنید. موادتان باید شبیه بلغور شوند.
۲. گوشت‌های چرخ‌کرده را به‌همراه زیره، زردچوبه، نمک و فلفل سیاه ورز دهید.
۳. اکنون مواد را با کف دست تبدیل به قلقلی‌های کوچک کنید و روی سینی بچینید.
۴. پیازی دیگر را خلالی خرد کنید و داخل ماهیتابه بگذارید تا سرخ شود. سیب‌زمینی را به‌همراه نمک، فلفل و زردچوبه داخل روغن بگذارید تا سرخ‌شدنشان اجازه دهید داخل ماهیتابه بمانند.
۵. در ظرفی دیگر کمی رب گوجه‌فرنگی تفت دهید و آن را به‌همراه ۱ لیتر آب به سیب‌زمینی و پیازهای سرخ‌شده بیفزایید.
۶. وقتی آب به جوش آمد، کوفته‌ها را داخل آب‌جوش بیندازید. اجازه دهید مواد کاملا پخته شوند.
۷. بعد از پخت کامل مواد و کم‌شدن آب قابلمه، داخل مواد ترخون بریزید.
اکنون قاتق گوشت آماده است و می‌توانید این غذای خوشمزه کرمانی را نوش‌جان کنید.
۱. داخل یک ماهیتابه روغن بریزید و پیاز و سیب‌زمینی خرد‌شده را داخل آن بگذارید تا تفت بخورند.
۲. رب گوجه‌فرنگی را به‌همراه زردچوبه داخل ماهیتابه بریزید و تفت دهید.
۳. مقداری آرد گندم داخل ماهیتابه بریزید و حین تفت‌خوردن آنها را هم بزنید. این کار را تا ۲ دقیقه انجام دهید، سپس داخل کمی آب ریخته و درب آن را ببندید.
۴. نمک، فلفل و ترخون را به مواد قابلمه بیفزایید. اکنون تخم‌مرغ‌ها را بشکند و روی مواد بریزید. بعد از اینکه تخم مرغ‌ها سفت شدند، می‌توانید آنها را ترکیب کنید و بگذارید مواد حدودا ۳۰ دقیقه کاملا پخته شوند.
اکنون اشکنه کرمانی آماده است.
آبگوشت زیره
مراحل تهیه آبگوشت زیره به‌ترتیب زیر است:
۱. گوشت‌ها را به‌همراه پیازها داخل قابلمه بگذارید و اجازه دهید تفت بخورند.
۲. رب گوجه‌فرنگی را به‌همراه سیر رنده شده، فلفل، زردچوبه و پودر زیره‌سیاه داخل مواد بریزید و هم بزنید.
۳. داخل قابلمه آب بریزید و شعله آن را زیاد کنید.
۴. بعد از به‌جوش‌رسیدن آب، شعله گاز را کم کنید، درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید مواد کاملا پخته شوند.
۵. بعد از پخت کامل مواد به آنها نمک اضافه کنید.
اکنون آبگوشت زیره آماده سرو است.
آش روزه کرمان
برای تهیه آش روزه کرمان طبق مراحلی که در ادامه می‌گوییم، پیش بروید:
۱. نخود و لوبیا را از شب قبل در آب بخیسانید و چندین‌بار آبشان را عوض کنید.
۲. حبوبات را به‌همراه جو و آب داخل قابلمه بریزید و روی شعله زیاد گاز بگذارید.
۳. بعد از به‌جوش‌رسیدن آب، شعله را کم کنید و اجازه دهید مواد کاملا مغز پخت شوند.
۴. حین پخت مواد چندین بار آنها را هم بزنید تا ته نشین نشوند.
۵. بعد از ۱ ساعت پخت مواد، عدس‌ها را به قابلمه بیفزایید.
۶. بعد از پخت عدس‌ها می‌توانید فلفل، زردچوبه، نمک، کشک، سبزی آش و نعنا‌داغ را داخل قابلمه بریزید.
بعد از جا افتادن مواد می‌توانید آش روزه کرمان را نوش‌جان کنید.
مجور کدو
دستور پخت مجور کدو به‌ترتیب زیر است:
۱. کدوها را به‌همراه سیرها رنده کنید و با تخم مرغ‌ها داخل یک ظرف هم بزنید.
۲. در ظرف دیگری آرد گندم را به‌همراه شوید مخلوط کنید و بعد از ترکیب به تخم‌مرغ‌ها بیفزایید.
۳. مقدار پنیر سفید رنده کنید و آنها را به‌همراه نمک، فلفل به مواد بیفزایید.
۴. اکنون با چرب‌کردن سینی فر می‌تواند مواد را به شکل‌های دلخواه در بیاورید و روی سینی بچینید. امکان پخش‌کردن تمام مواد روی سینی تبدیل‌کردنشان به قسمت‌های کوچک نیز وجود دارد.
۵. فر را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و سینی را داخل آن قرار دهید. بگذارید تا مواد برای ۳۰ دقیقه کاملا پخته شوند.
اکنون مجور کدو شما آماده است و می‌توانید این غذای خوشمزه کرمانی را برای خود یا مهمانانتان سرو کنید.
کله جوش کرمانی
طرز تهیه کله‌جوش کرمانی را در ادامه می‌گوییم:
۱. کشک‌ها را داخل ظرفی ریخته و روی گاز بگذارید تا ۲۰ دقیقه جوش بخورند.
۲. به مواد ۲ لیوان آب اضافه کنید تا از حالت سفتی خارج شوند.
۳. پیازها را خلالی خرد کنید و داخل یک قابلمه تفت دهید.
۴. ابتدا نمک، فلفل و زردچوبه را داخل قابلمه بریزید و تفت دهید؛ سپس پوره گوجه‌فرنگی را بیفزایید و اجازه دهید ۱ دقیقه تفت بخورد.
۵. بعد از اینکه آب پوره گوجه‌فرنگی گرفته شد، نعنا‌خشک را به‌همراه کمی گردو خرد‌شده داخل قابلمه بریزید.
۶. کشک جوشیده‌شده را داخل قابلمه موادتان بریزید و خوب هم بزنید.
۷. اکنون بگذارید تا مواد پخته شوند و جا بیفتند.
کله‌جوش کرمانی آماده است و می‌توانید این غذای اصیل و خوشمزه را نوش‌جان کنید.
بهترین غذاهای کرمانی را آنلاین سفارش دهید
با وجود سامانه‌ها و پلتفرم‌های آنلاین خرید غذا دیگر نگران گرسنگی‌تان نباشید. با وجود این پلتفرم‌ها می‌توانید در خانه بنشینید و غذای مورد علاقه‌تان را به‌صورت آنلاین سفارش دهید. رستوران‌های طرف قرارداد این سامانه‌ها به‌محض دریافت سفارش غذا را برایتان تهیه می‌کنند و درب منزل می‌فرستند.
در بسیاری از رستوران‌های کرمان غذاهای سنتی خوشمزه‌ای سرو می‌شوند که نمی‌توانید دست رد به عطر و طعم فوق‌العاده‌شان بزنید. اگر می‌خواهید خوشمزهترین غذاهای سنتی رمانی را بچشید، پیشنهاد می‌دهیم حتما سری به سامانه‌های خرید غذا انلاین کرمان بزنید و پرطرفدارترین رستوران‌ها را جستجو کنید. حالا کافیست غذای مورد علاقه‌تان را از آن سفارش دهید تا در اسرع‌وقت برایتان بفرستند.
بیشتر اپلیکیشن‌های سفارش غذا پشتیبانی آنلاین دارند. بنابراین چنانچه رستوران در ارسال غذا تاخیر داشت، کارشناس‌های این پلتفرم‌ها، شروع به پیگیری از رستوران می‌کنند تا مشکل به‌وجود آمده حل شود.
بدون نظر