افشای آخرین پیام سرآشپز مشهور پیش از خودکشی شوکه کننده در ۶۱ سالگی

آخرین پیام نگران‌کننده آنتونی بوردین، پیش از مرگ ناگهانی‌اش در سال ۲۰۱۸ فاش شد. این سرآشپز مشهور در ژوئن همان سال در اتاقی از هتل لو شامبارد در کایسرسبرگ فرانسه به زندگی خود پایان داد.

لوری وولور، دستیار سابق بوردین، در کتاب جدیدش از رابطه پیچیده خود با بوردین پرده برداشته و توضیح داده که آخرین گفت‌وگویشان درست یک روز قبل از مرگ او بوده است.

وولور در این مکالمه از بوردین پرسیده بود که حالش چطور است و او در پاسخ گفته بود: «زنده می‌مانم و ما هم دوام خواهیم آورد.»

وولور معتقد بود که منظور بوردین از «ما»، خودش و شریک زندگی‌اش، آسیا آرجنتو بوده، چراکه چند روز قبل از این مکالمه، آرجنتو در حال بوسیدن یک روزنامه‌نگار فرانسوی دیده شده بود و این تصاویر قرار بود در مجله National Enquirer منتشر شوند.

بوردین از انتشار این گزارش آگاه بود و به وولور دستور داده بود که «بی‌توجه از کنار آن بگذرد و به پرسش‌های مشابه از سوی سایر رسانه‌ها هم پاسخی ندهد»، اما تأکید کرده بود که در صورت انتشار مطلب Enquirer، او را در جریان بگذارد.

روز بعد، بوردین از وولور خواسته بود برای او چند برنامه تنظیم کند، از جمله یک قرار ناهار، نوبت اصلاح مو، ملاقات با پزشک و یک جلسه خصوصی با مربی جوجیتسویش که قرار بود هفته بعد، پس از بازگشتش به نیویورک انجام شوند. این آخرین گفت‌وگوی آن‌ها بود.

ساعت ۴:۲۵ صبح روز بعد، کیم، نماینده بوردین، با وولور تماس گرفت و خبر خودکشی او را اعلام کرد.

وولور توضیح داد که بوردین پیش از این نیز بارها، حتی در مواجهه با مسائل جزئی مانند یک همبرگر نامناسب یا تأخیر پرواز، با لحنی شوخ‌طبعانه تهدید به خودکشی کرده بود.

پس از درگذشت بوردین، آسیا آرجنتو که از سال ۲۰۱۶ تا ۲۰۱۸ با او در رابطه بود، با انتشار بیانیه‌ای گفت:

آنتونی همیشه با تمام وجودش زندگی می‌کرد. روح بی‌باک و درخشانش الهام‌بخش بسیاری بود و سخاوتش حد و مرزی نداشت. او عشق من، تکیه‌گاهم و محافظم بود.

از شدت اندوه ویران شده‌ام. فکر و ذهنم با خانواده اوست. از همه می‌خواهم که حریم خصوصی آن‌ها و مرا رعایت کنند.

آرجنتو چند ماه بعد، در واکنش به افرادی که او را مقصر مرگ بوردین می‌دانستند، در مصاحبه‌ای با DailyMailTV در سپتامبر ۲۰۱۸ گفت:

مردم می‌گویند من باعث مرگش شدم، که من او را کشتم. می‌فهمم که همه دنبال دلیلی هستند. خودم هم می‌خواهم بدانم چرا این اتفاق افتاد.

اما مردم فکر می‌کنند دلیل خودکشی‌اش این بوده است. او هم به من خیانت کرده بود، اما این موضوع بین ما مسئله‌ای نبود.

بوردین کار خود را در دهه ۱۹۸۰ و ۱۹۹۰ در نیویورک آغاز کرد و در مقطعی به عنوان سرآشپز اجرایی رستوران Brasserie Les Halles فعالیت داشت. در سال ۱۹۹۹، با انتشار مقاله‌ای در نشریه The New Yorker تحت عنوان قبل از خواندن این مطلب غذا نخورید، نام او بیشتر بر سر زبان‌ها افتاد. سبک گفتار صریح و رک‌گویانه‌اش که او را از دیگران متمایز می‌کرد، باعث شد که رسانه Deadline او را «ستاره‌ای یک‌شبه در دنیای رسانه‌های غذایی» بنامد.

بوردین در ادامه در برنامه‌های متعددی درباره غذا حضور یافت و اجرا کرد، از جمله Anthony Bourdain: Parts Unknown در CNN، Raw Craft، The Mind of a Chef در PBS، The Taste و Anthony Bourdain: No Reservations در Travel Channel. شهرت او با انتشار کتاب اسرار آشپزخانه: ماجراهایی در دنیای پنهان آشپزی در سال ۲۰۰۰، بیش از پیش افزایش یافت. این کتاب، ترکیبی از تجربیات شخصی او و دیدگاه‌هایش درباره صنعت رستوران‌داری بود.

مرگ ناگهانی بوردین، واکنش‌های گسترده‌ای را در پی داشت و بسیاری از طرفداران و چهره‌های مشهور نسبت به این اتفاق ابراز تأسف کردند.

باراک اوباما، رئیس‌جمهور پیشین ایالات متحده که در سال ۲۰۱۶ در برنامه Parts Unknown در کنار بوردین حضور یافته بود، در توییتی گفت:

او نه‌تنها به ما درباره غذا آموخت، بلکه نشان داد که چگونه غذا می‌تواند ما را کنار هم جمع کند و ترس ما را از ناشناخته‌ها کمتر کند. دلتنگش خواهیم شد.

جیمی الیور، سرآشپز معروف نیز در اینستاگرام گفت که درگذشت بوردین، «حفره‌ای بزرگ در دنیای آشپزی ایجاد کرده که هرگز پر نخواهد شد.»

بوردین در سال‌های پایانی زندگی‌اش، علاوه بر فعالیت‌های حرفه‌ای، به‌واسطه انتقادهای تند از رئیس‌جمهور وقت، دونالد ترامپ و حمایت جدی‌اش از زنان در جنبش #MeToo، مورد توجه بیشتری قرار گرفت.

آسیا آرجنتو یکی از زنانی بود که هاروی واینستین، تهیه‌کننده مشهور را به آزار جنسی متهم کرد.

در همان دوران، بوردین در مطلبی در Medium نوشت:

من بدون تردید و با تمام توان، در کنار زنان ایستاده‌ام.

رز مک‌گوان، بازیگری که او نیز از قربانیان واینستین بود، در ویدیویی گفت:

آنتونی، از دستت عصبانی‌ام. تو برای آدم‌های زیادی عزیز بودی و دنیا بدون تو جای بهتری نشده است. اگر کسی به خودکشی فکر می‌کند، لطفاً با یک خط امداد تماس بگیرد.

بوردین دختری به نام آریان داشت که اکنون ۱۷ ساله است. مادر او، اوتاویا بوسیا-بوردین، همسر پیشین بوردین بود.

بوردین در مصاحبه‌ای در سال ۲۰۰۸، گفته بود که تولد دخترش، نگرش او را به زندگی تغییر داده است. او در آن مصاحبه تأکید کرده بود: «احساس می‌کنم وظیفه دارم که بهترین نسخه از خودم باشم و اگر بتوانم، از انجام کارهای احمقانه و خودتخریب‌گرانه پرهیز کنم.»