ابراز علاقه سردار آزمون به غذای محلی ترکمن‌ها، یعنی چکدرمه، با واکنش‌های گسترده‌ای در فضای مجازی روبه‌رو شده است. انتشار یک ویدیوی تقطیع‌شده باعث شد بسیاری تصور کنند که او هویت ایرانی‌اش را انکار کرده است. اما نسخه کامل‌تری از این ویدیو روایت متفاوتی را نشان می‌دهد.
ماجرای ویدیوی جنجالی سردار آزمون
شب گذشته ویدیویی از سردار آزمون، بازیکن تیم ملی فوتبال ایران، در فضای مجازی منتشر شد که موجی از انتقادات و ابهامات را در پی داشت. در این ویدیو که در حاشیه قهرمانی تیم شباب الاهلی در امارات ضبط شده، برخی کاربران تصور کردند که آزمون خود را ایرانی نمی‌داند و صرفاً به هویت ترکمن خود اشاره می‌کند.
اما ساعاتی بعد نسخه کامل‌تری از همان ویدیو منتشر شد و زاویه‌ی دید ماجرا تغییر کرد.
در این ویدیو، سلطان عادل هم‌تیمی اماراتی سردار، خطاب به او می‌گوید: «حالا که قهرمان شدیم، باید به ما غذای ایرانی بدهی.» سردار بلافاصله پاسخ می‌دهد: «لا ایرانی! غذای ایرانی نمی‌دهم!» و به‌جای آن، از غذای محلی ترکمن‌ها یعنی چکدرمه تعریف می‌کند.
واکنش‌ها
انتشار این ویدئو واکنش‌های تندی را روانه سردار آزمون کرد.
عبدالرضا خزایی، روزنامه نگار درباره این موضوع نوشت:
در روزگاری که تکه‌تکه شدن هویت ملی می‌تواند راه را برای تفرقه و سوءاستفاده دشمنان باز کند، هر سخنِ چهره‌ای شناخته‌شده وزنی دوچندان دارد. سردار آزمون، مهاجم تیم ملی فوتبال ایران، در ویدئویی که در فضای مجازی دست‌به‌دست می‌شود، جمله‌ای می‌گوید که شگفتی‌آفرین و البته نگران‌کننده است: «من ایرانی نیستم، ترکمنم.»
بی‌گمان ترکمن‌بودن نه مایه شرم، که افتخاری فرهنگی است. ترکمن‌ها یکی از اقوام شریف، کهن و ریشه‌دار این سرزمین‌اند؛ همان‌گونه که لر، بلوچ، کرد، فارس، گیلک و عرب هستند. اما آیا ترکمن‌بودن با ایرانی‌بودن منافاتی دارد؟ آیا هویت قومی، لزوماً در تقابل با هویت ملی قرار می‌گیرد؟ و مهم‌تر: آیا کسی که پیراهن تیم ملی ایران را بر تن کرده، حق دارد بر بلندگوهای جهانی بگوید «ایرانی نیستم»؟
سردار آزمون، اگرچه از دل ترکمن‌صحرا برخاسته، اما به نام ایران در میادین جهانی شناخته شده است. اگر نام او امروز بر سر زبان‌هاست، اگر میلیون‌ها ایرانی با گل‌هایش شادی کرده‌اند، اگر باشگاه‌های معتبر اروپایی به حضورش افتخار می‌کنند، این شهرت و فرصت از مسیر تیم ملی ایران حاصل شده است. چگونه می‌توان از این آبرو بهره‌برد و آن را به حساب یک ملت نگذاشت؟
مسئله فقط یک جمله نسنجیده نیست؛ مسئله، شکافی‌ست که چنین سخنانی میان مردم می‌اندازد. در شرایطی که منطقه و جهان در التهاب قومی و زبانی می‌سوزد، ایرانِ ما هنوز بر پایه همزیستی اقوامش پابرجاست. ما به سردار آزمون نمی‌گوییم ترکمن نباش، که می‌گوییم «ایرانیِ ترکمن» باش؛ همان‌طور که علی دایی، ایرانیِ آذری است و افتخار آفرید.
امروز ما نیازمند بازگشت به عقلانیت ملی هستیم؛ نیازمند بازیکنانی که بدانند شهرت‌شان امانتی است در دستانشان از سوی یک ملت، نه تریبونی برای بازی‌های هویتی.
از سردار آزمون انتظار داریم، نه برای دل‌خوش‌کردن به خبرنگار اماراتی، که برای احترام به ملتی که او را دوست دارد، توضیحی صادقانه، و تصحیحی شجاعانه ارائه دهد. افتخار به ترکمن‌بودن زیباست، اما اگر با انکار ایران همراه شود، دیگر نه افتخار، که انحراف از راهی‌ست که او را سردار کرده است.
سهراب نامجو هم درباره اظهارنظر اخیر آزمون که بحث‌برانگیز شده این‌طور نوشته است:
سردار بازیکن خوبی‌ست، حالا یک دهه است که با رفیقش مهدی جلودار خط حمله تیم ملی هستند، اما این جلوداران چرا هر دم که اتفاقا می‌درخشند، اسیر حواشی می‌شوند؟ اصلا در همین کلیپ هم بازیکن اماراتی از عبارت “ایرانی” استفاده می‌کند؟ به هرحال چه درباره غذا صحبت شده باشد و چه درباره ملیت، چه درباره سردار و چه درباره چکدرمه، هر دو ایرانی هستند، اصلا مگر ایرانی بودن چه ایرادی دارد که آدمی حتی درباره غذا هم اینقدر متقن باشد و ایرانیت را زیر سوال ببرد؟ حیف نیست آقای آزمون؟ به آن‌هایی که دستکم طرفدارت هستند فکر کردی؟ آن‌ها ایرانی هستند! ترکمن، کورد، لر، ترک و عرب همه ریشه در دل این خاک دارند، ایرانیت را پاس بدارید.
چِکدِرمه مشهورترین غذای شهرهای ترکمن‌نشین گلستان است که قدمتی بیش از هزار سال دارد. این غذا با ترکیب برنج، گوشت (معمولاً گوشت گوسفندی)، رب گوجه یا گوجه تازه، پیاز، روغن، آب و چاشنی‌هایی مثل نمک و فلفل تهیه می‌شود.
مواد اولیه چکدرمه هم‌زمان با هم پخته می‌شوند که همین روش پخت، به آن طعمی ویژه و عطر خاص می‌دهد. چکدرمه از نظر ظاهر و ترکیب تا حدودی به استامبولی پلو شباهت دارد، اما عطر و طعم آن متفاوت و خاص فرهنگ ترکمن است.
چکدرمه انواع مختلف دارد و علاوه بر گوشت، با ماهی و گوشت پرندگان و هویج نیز تهیه می‌شود.
بدون نظر