بدون نظر

پیراشکی یا به قول امروزی ها، دونات جزو شیرینی های ساده ای محسوب می گردد که در میان بیشتر اقشار جامعه محبوبیت دارد. این خوراکی خوشمزه، نوعی حس نوستالوژیک را یادآوری می نماید. از این رو جالب دانستیم تا روش تهیه نوع کلاسیک آن را برایتان آموزش دهیم تا در خانه برای خود تهیه و میل نمایید.

مواد لازم

برای دونات

۱۱۵ گرم پنیر خامه ای هم زده

نصف پیمانه شکر

یک عدد تخم مرغ

یک قاشق چایخوری عصاره وانیل

دو قاشق غذاخوری مربای توت فرنگی

نصف پیمانه توت فرنگی تازه خرد شده

۱.۵ پیمانه مخلوط پنکک*

یک پیمانه آرد

روغن گیاهی برای سرخ کردن

برای خامه‌ی روی دونات

۱۱۵ گرم پنیر خامه ای هم زده

یک چهارم پیمانه پودر قند

یک قاشق چایخوری عصاره وانیل

یک چهارم پیمانه شیر

طرز تهیه

۱- در یک کاسه بزرگ، پنیر خامه ای، شکر و وانیل را با هم مخلوط کرده و هم بزنید تا کاملا یکدست شوند.

۲- مربای توت فرنگی و توت فرنگی های تازه را اضافه نموده و هم بزنید.

۳- با استفاده از کاردک آشپزخانه یا یک قاشق چوبی، آرد و مخلوط پنکک را اضافه کرده و آنها را خوب مخلوط کنید.

۴- روی یک سطح صاف آرد بپاشید و خمیر را روی آن قرار دهید، روی خمیر نیز آرد بپاشید و با استفاده از وردنه آن را باز کنید تا به ضخامت حدود ۱.۵سانتی متری برسد.

۵- با استفاده از قالب دایره ای یا یک لیوان، خمیر را به دایره های مساوی برش بزنید. بخش میانی هر کدام از دایره ها را نیز با قالب کوچک تر خالی کنید.

۶- اضافه خمیرها را ورز داده و دوباره پهن کنید و مراحل بالا را تکرار نمایید تا همه خمیر به دایره های تو خالی قالب زده شوند.

۷- درون یک قابلمه روغن را تا دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد داغ کنید.

۸- دونات ها را درون روغن داغ بیندازید و پس از طلایی شدن یک طرفشان، آنها را برگردانده و سمت دیگر را سرخ کنید.

۹- دونات های پخته شده را کنار بگذارید تا خنک شوند و در این فاصله، خامه روی این دسر خوشمزه را درست کنید.

۱۰- برای این منظور، در یک کاسه متوسط پنیر خامه ای را هم بزنید تا یکدست شود. سپس پودر قند را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا پف کند و در آخر وانیل و شیر را بیفزایید.

۱۱- در آخرین مرحله، خامه را روی سطح پیراشکی ها مالیده و با توت فرنگی های تازه آنها را تزئین نمایید.

مخلوط پنکک*

مواد لازم

یک و نیم پیمانه آرد کامل

دو قاشق غذاخوری شکر

دو قاشق چایخوری بیکینگ پودر

نصف قاشق چایخوری جوش شیرین

نصف قاشق چایخوری نمک

۲ پیمانه شیر

دو عدد تخم مرغ

یک قاشق چایخوری وانیل

۲ قاشق غذاخوری روغن گیاهی

طرز تهیه

۱- همه مواد خشک را در یک کاسه بزرگ با یکدیگر مخلوط کنید.

۲- یک حفره در وسط مخلوط به دست آمده ایجاد نموده و شیر را به تدریج اضافه کنید.

۳- دو عدد تخم مرغ، وانیل و روغن را افزوده و هم بزنید.

بدون نظر

ورود