کلم ها با اینکه سرشار از ویتامین و کلسیم هستند اما در سفره ما ایرانی ها به غیر از انواع ترشی ها و سالادها استفاده چندانی ندارند. از این رو و به منظور مصرف بیشتر این سبزیجات، در این مطلب برایتان نوعی گل کلم سوخاری را انتخاب کرده ایم که در ترکیب با پنیرهای چدار و پارمسان طعم فوق العاده عالی دارند.
با روزیاتو همراه باشید.
مواد لازم (۱۰ تا ۱۲ نفر)
یک عدد گل کلم بزرگ (یا دو عدد کوچک)
۱.۵ پیمانه آرد کامل
۲ عدد تخم مرغ بزرگ
۲ پیمانه پودر سوخاری تند
نصف پیمانه پنیر پارمسان رنده شده
نصف پیمانه پنیر چدار رنده شده
روغن زیتون
طرز تهیه
۱- فر را با دمای ۲۲۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
۲- گل کلم را پس از شست و شو در یک حوله تمیز بپیچید و خشک کنید. سپس گلچه های آن را جدا نمایید. توجه داشته باشید که ساقه گل کلم ها باید بریده شده و جدا گردند. آنها را ۳ تا ۴ دقیقه درون مایکروفر قرار دهید تا کمی نرم شوند.
۳- در یک کاسه متوسط، پنیرهای چدار و پارمسان را با آرد سوخاری مخلوط کنید.
۴- تخم مرغ ها و آرد سفید را نیز در کاسه های جداگانه بریزید.
۵- هر کدام از گلچه های کلم سفید را ابتدا درون آرد سفید، سپس تخم مرغ و در آخر در مخلوط پودر سوخار ی و پنیر بغلتانید.
۶ کف سینی فر را با روغن زیتون چرب نمایید. گل کلم ها را درون آن بچینید و سپس روی تمامی آنها دوباره روغن بریزید.
۷- سینی را به مدت ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید تا کاملا طلایی و برشته شوند.
۸- ذ آخر نیز اشاره کنیم که این اسنک را عموما به همراه سس گوجه فرنگی یا خامه ترش سرو می کنند.
بدون نظر