خوشمزه روز: بستنی پای سیب [تماشا کنید]

یک دسر تابستانی عالی

در این شماره از خوشمزه روز برایتان نوعی دسر پُر خامه با بیسکوئیت و مواد پای سیب انتخاب کرده ایم که بسیار خوشمزه بوده و بدون شک از خوردن آن لذت خواهید برد. برای آشنایی با روش تهیه آن در ادامه این مطلب با روزیاتو همراه باشید.

مواد لازم (63 مربع)

نصف پیمانه کره

2 پیمانه پودر بیسکوئیت

2 قاشق غذاخوری شکر

2 پیمانه خامه فرم گرفته

400 گرم شیرعسلی

570 گرم مواد میانی پای سیب*

یک قاشق چایخوری پودر دارچین

سس کارامل برای تزئین

برای مواد میانی پای سیب

18 پیمانه برش نازک سیب

3 قاشق غذاخوری آب لیموترش

10 پیمانه آب

4.5 پیمانه شکر سفید

یک پیمانه نشاسته ذرت

2 قاشق چایخوری پودر دارچین

یک قاشق چایخوری نمک

طرز تهیه

1- در یک کاسه، کره، شکر و بیسکوئیت های خرد شده را با یکدیگر مخلوط کنید تا کاملا یکدست گردند.

2- کف یک قالب مستطیلی 20×30 سانتی متری یک لایه کاغذ روغنی گذاشته و مخلوط بیسکوئیت را داخل آن بریزید. سطح مواد را به پائین فشار دهید تا کاملا شکل قالب را به خود بگیرند. سپس درون یخچال بگذارید.

3- خامه فرم گرفته را در یک کاسه بزرگ ریخته و با همزن برقی تا زمانی هم بزنید که کاملا پف کند.

4- شیر عسلی را به خامه افزوده و هم بزنید.

5- سپس مواد میانی پای سیب را به آنها بیفزایید و مخلوط کنید.

6- مخلوط خامه را روی بیسکوئیت ها ریخته و با کاردک سطح آنها را صاف کنید.

7- قالب حاوی بستنی را به مدت 12 ساعت در فریزر بگذارید تا کاملا سفت گردد.

8- بستنی را از قالب خارج کرده، کاغذ روغنی را از آن جدا نمایید و به شکل مربعی برش دهید.

طرز تهیه مواد میانی پای سیب*

1- سیب ها را در یک کاسه بزرگ ریخته و روی آنها آب لیموترش بریزید.

2- آب را درون قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم روی اجاق قرار دهید.

3- در یک کاسه، شکر، نشاسته ذرت، دارچین و نمک را با یکدیگر مخلوط نمایید. سپس آنها را درون آب ریخته و هم بزنید. اجازه دهید بجوشد و پس از آن حدود 2 دقیقه دیگر روی حرارت بماند. سپس هم بزنید تا یکدست شوند.

4- سیب ها را در قابلمه ریخته و دوباره بگذارید بجوشند. سپس حرارت را کم کرده و 6 تا 8 دقیقه به حالت نیم جوش بماند. سپس از روی شعله برداشته و 30 دقیقه در دمای اتاق کنار بگذارید تا کاملا خنک گردند.