تفاوت اصلی این ساندویچ، سسی است که داخل آن استفاده شده است؛ ویتنامی ها برای طعم دار نمودن گوشت از مخلوط ترب سفید، هویج، فلفل و سرکه استفاده می کنند که در ادامه این مطلب می توانید ویدئوی آموزشی آن را مشاهده کنید.
مواد لازم
برای سس هویج و ترب
- یک و نیم پیمانه ترب سفید
- یک و نیم پیمانه هویج
- ۲ عدد فلفل هالوپینو
- ۲ قاشق غذاخوری شکر
- نصف قاشق چایخوری نمک
- ۲ قاشق چایخوری روغن کنجد
- ۳ قاشق غذاخوری سرکه برنج
برای گوشت قلقلی
- ۴۵۰ گرم گوشت چرخکرده
- ۲ قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز، ریحان یا جعفری
- یک عدد پیازچه خرد شده
- ۳ حبه سیر خرد شده
- یک قاشق غذاخوری سس ماهی
- یک قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی
- ۲ قاشق چایخوری شکر
- نمک و فلفل سیاه
- ۱ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
برای ساندویچ
- باگت
- سس سیراچا(نوعی سس تند است که از ترکیب فلفل چیلی، سرکه، سیر، شکر و نمک درست می‌شود)
- گشنیز
طرز تهیه
- تمامی مواد سس هویج و ترب سفید را درون یک کاسه با یکدیگر مخلوط کنید و به مدت ۱ ساعت کنار بگذارید.
- در یک کاسه بزرگ دیگر، همه مواد گوشت قلقلی را نیز با هم مخلوط کرده و به شکل گلوله های یک اندازه حالت دهید. سپس آنها را درون تابه و روی حرارت متوسط سرخ کنید تا دو طرفشان طلایی شوند.
- درون نان ساندویچی یک لایه سس بریزید، گوشت قلقلی بگذارید و در آخر از سس ترب و هویج روی آنها ریخته و با گشنیز تزئین و سرو کنید.
