خوشمزه روز: بیسکوئیت صبحانه [تماشا کنید]

برخلاف نام این خوراک که برای صبحانه تهیه می شود، شکل آن به بیسکوئت شباهت ندارد و بیشتر شبیه پیراشکی است. اما چون با خمیر بیسکوئیت تهیه می شود، ترد و شکننده است و برای اولین وعده غذایی در طول روز مناسب خواهد بود.

مواد لازم (۷ نفر)

• ۲۸۵ گرم سوسیس چرخ کرده
• ۴ عدد تخم مرغ
• ۱ پیمانه پنیر چدار رنده شده
• نصف پیمانه پیاز خرد شده
• ۱ پیمانه فلفل دلمه ای خرد شده
• ۲ قاشق غذاخوری روغن گیاهی
• خمیر آماده بیسکوئیت*
• تخم مرغ (برای روی خمیر)
• آرد (برای باز کردن خمیر)

طرز تهیه

1. فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.
2. روغن را در تابه گرم کرده، سپس پیاز را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا سبک شود. پس از اینکه رنگ آنها تغییر کرد، سوسیس چرخ کرده را اضافه کنید.
3. آنها را به مدت ۵ دقیقه تفت دهید. در این مرحله باید، فلفل های دلمه ای را افزوده و هم بزنید.
4. در پیاله ای جداگانه، تخم مرغ ها را هم بزنید و سپس روی مخلوط سوسیس بریزید و هم بزنید تا کاملا پخته شوند.
5. روی یک سطح صاف، آرد بپاشید و خمیر بیسکوئیت را روی آن قرار داده و آنها را به هم بچسبانید تا یک مستطیل بزرگ تشکیل دهند.
6. مخلوط سوسیس را درون خمیر ریخته و آن را رول کنید. لبه های آن را با دست فشار دهید تا در جای خود محکم شود.
7. تخم مرغ را با کمی آب یا شیر رقیق کرده و با قلم مو روی سطح خمیر بمالید.
8. با استفاده از قیچی آشپزخانه، رول خمیر را با فاصله های ۵ سانتی متری از هم برش زده و به دو طرف باز کنید.
9. رول سوسیس را به مدت ۲۵ دقیقه درون فر قرار دهید تا سطح آن کاملا طلایی شود.

خمیر بیسکوئیت*

مواد لازم

• ۲ پیمانه آرد کامل
• ۱ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
• نصف قاشق چایخوری نمک
• نصف پیمانه خمیرترش
• سه چهارم پیمانه شیر

طرز تهیه

1. در یک کاسه بزرگ، آرد، بیکینگ پودر و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید. خمیر ترش را به آنها اضافه کرده و هم بزنید.
2. شیر را به تدریج افزوده و هم بزنید تا یکدست شوند.