یک نظر

تیرامیسو یک دسر بسیار خوشمزه ایتالیایی است که با بیسکوئیت مخصوص و پنیر ماسکارپونه تهیه می شود. اما ما در این دستور، نوعی از تیرامیسو را آموزش داده ایم که با موز و کیک و خامه درست می شود. با ما همراه باشید.

مواد لازم (۸ نفر)

کیک موزی

  • ۴ عدد موز رسیده
  • ۲۰۰ گرم (۱ پیمانه) شکر
  • ۲ عدد تخم مرغ
  • ۱۱۵ گرم (نصف پیمانه) کره آب شده
  • ۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل
  • ۲۰۰ گرم (۱٫۵ پیمانه) آرد
  • ۱ قاشق چایخوری جوش شیرین
  • نصف قاشق چایخوری نمک
  • ۱۰۰ گرم (۱ پیمانه) گردوی خرد شده

برای مواد تیرامیسو

  • ۷۰۰ میلی لیتر (۳ پیمانه) خامه فرم گرفته
  • ۱۵۰ گرم (سه چهارم پیمانه) شکر
  • ۲ عدد موز تازه حلقه ای برش داده شده
  • ۲ قاشق چایخوری پودر اسپرسو فوری
  • ۴ قاشق غذاخوری آب

برای تزئین

  • ۳۰ گرم (یک چهارم پیمانه) پودر کاکائو

طرز تهیه

  1. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.
  2. ۴ عدد موز رسیده را با چنگال له کنید و کنار بگذارید.
  3. در یک کاسه بزرگ، کره، تخم مرغ ها، موز له شده و عصاره وانیل را با یکدیگر مخلوط کنید.
  4. آرد، جوش شیرین و نمک را درون مواد الک کرده و هم بزنید. گردوها را بیفزایید و مخلوط کنید.
  5. درون قالب نان یک لایه ورقه روغنی قرار دهید. مواد کیک را درون آن بریزید.
  6. آن را به مدت ۶۰ دقیقه بپزید تا سطح کیک طلایی شود. سپس آن را کنار بگذارید تا خنک شود.
  7. شکر را به خامه قنادی اضافه کرده و هم بزنید تا پف کند.
  8. کیک موز را به ورقه های باریک برش دهید. کف قالب را یک لایه کیک بچینید.
  9. پودر فوری اسپرسو را در آب حل کنید و با استفاده از قلم مو روی سطح کیک ها بمالید.
  10. یک سوم از خامه را روی کیک ها بمالید و سطح آن ها را صاف کنید.
  11. یک لایه موز حلقه شده بچینید و دوباره یک لایه خامه بریزید.
  12. روی آن ها یک لایه کیک موزی قرار دهید، اسپرسو بمالید و در آخر، خامه شیرین شده را بیفزایید.
  13. در آخرین مرحله، پودر کاکائو را روی تمامی سطح تیرامیسو الک کنید.

مطالب مرتبط
یک نظر

ورود

  • زهرا مهر ۲۴, ۱۳۹۶

    سلام اینجا که داره ویو پخش میکنه که چه جوری درست کنیم . وقتی خامه فرم گرفته اضافه کرد مایه بود این چجوری امکان داره؟ خامه از قنادی گرفته یا خامه صبحانه ست؟