خوشمزه روز: طرز تهیه دو نوع کباب چوبی ژاپنی [تماشا کنید]

در این مطلب دو نوع کباب چوبی آسان و خوشمزه به همراه نوعی سس سویا را برایتان آموزش داده ایم که اصالتا برای کشور ژاپن هستند اما با ذائقه ما نیز سازگاری کامل دارند. برای آشنائی با روش پخت آن ها در ادامه با روزیاتو همراه باشید.

سس سویا

مواد لازم (۱ پیمانه)

• ۱ پیمانه سس سویا
• ¼ پیمانه سرکه برنج
• ¼ پیمانه شکر

طرز تهیه

1. در یک قابلمه کوچک، همه مواد را با یکدیگر مخلوط کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشند. پس از قل زدن مایع و غلیظ شدن، آن را از روی حرارت بردارید.

کباب چوبی مرغ

مواد لازم (۶ تا ۸ نفر)

• ۴۵۰ گرم مرغ بدون پوست و استخوان، مکعبی خرد شده
• ۱ پیمانه پیازچه خرد شده
• نصف پیمانه سس سویا
• ۳ قاشق غذاخوری روغن کانولا
• سیخ چوبی
• پیازچه خرد شده برای تزئین

طرز تهیه

1. درون هر سیخ چوبی، یک عدد مرغ و یک عدد پیازچه (بخش سبز) بگذارید. در هر سیخ ۴ تا ۵ تکه مرغ کافی است. به همین ترتیب همه سیخ های مرغ را آماده کرده و کنار بگذارید.
2. روغن را درون یک تابه متوسط روی حرارت ملایم داغ کنید.
3. سیخ های چوبی را درون آن گذاشته و اجازه دهید پخته و طلایی شوند.
4. در این مرحله، با قلم مو سس سویایی که در بالا آموزش داده ایم را روی مرغ ها مالیده و ۴ دقیقه دیگر آن ها را بپزید.
5. پس از خنک شدن، روی کباب ها را با پیازچه خرد شده تزئین و سرو نمائید.

کباب چوبی قارچ و بیکن

مواد لازم (۸ نفر)

• ۸ ورقه بیکن (یا ژامبون)
• ۲ پیمانه قارچ دو نیم شده
• نمک و فلفل سیاه
• ۳ قاشق غذاخوری روغن کانولا
• سیخ چوبی

طرز تهیه

1. یک سر بیکن را درون سیخ قرار دهید. نیمه قارچ را گذاشته و به صورت موجی شکل، بیکن را روی آن گذاشته و این کار را تا بالا تکرار کنید.
2. این کار را با همه مواد تکرار کنید.
3. روغن را درون تابه روی حرارت ملایم داغ کنید.
4. سیخ های کباب را درون تابه چیده، نمک و فلفل بپاشید و آن را تا زمانی که طلایی شوند، سرخ کنید.
5. سیخ های کباب را برگردانده و دوباره نمک و فلفل بزنید و سرخ کنید.
6. پس از سرد شدن آن ها را سرو نمائید.