خوشمزه روز: پاستای مرغ و قارچ [تماشا کنید]

فروغ بیداری چهارشنبه، ۲۹ دی ۱۳۹۵

پاستایی که در این شماره از خوشمزه روز انتخاب کرده ایم به همراه اسفناج، مرغ و قارچ تهیه می شود و به دلیل وجود خامه، بافت لطیف و طعمی عالی دارد. پیشنهاد می کنیم در خانه یک بار آن را درست کنید.

مواد لازم (۴ نفر)

۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۷۵۰ گرم سینه مرغ
نصف یک عدد پیاز سفید
نمک و فلفل سیاه
۲ پیمانه قارچ
۳ حبه سیر رنده شده
۱ قاشق چایخوری آویشن
۲ قاشق چایخوری پاپریکا
۴ پیمانه آب مرغ
۱ پیمانه خامه چرب
۵۰۰ گرم پاستای پاپیونی (فارفاله)
۱۵۰ گرم اسفناج
۱ پیمانه پارمسان

طرز تهیه

دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک قابلمه متوسط روی حرارت ملایم گرم کنید. سینه های مرغ خرد شده را افزوده و تفت دهید تا طلایی شوند. سپس آن ها را از قابلمه خارج کرده و کنار بگذارید.
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون درون تابه ریخته و پس از اینکه داغ شد، پیاز را اضافه کرده و تفت دهید تا کاملا سبک شود.
قارچ و سیر را درون قابلمه بریزید. نمک، فلفل سیاه، آویشن و پاپریکا را اضافه کرده و هم بزنید.
آب مرغ و خامه را اضافه کرده و هم بزنید تا مواد با هم بجوشند.
در این مرحله باید فارفاله را بیفزائید.
تا زمانی که پاستا نرم شود آنها را روی حرارت بپزید. در این مرحله اسفناج و مرغ را اضافه کنید و هم بزنید. سپس اجازه دهید که سس به طور کامل به خرد مواد برود.
در آخر پارمسان افزوده و پاستا را سرو کنید.