چگونه همانند یک حرفه ای میگو را پوست کنده و تمیز کنیم؟ [تماشا کنید]

فروغ بیداری دوشنبه، ۰۴ بهمن ۱۳۹۵

پاک کردن پوست و برداشتن رگ شکم میگو کار چندان سختی نیست، اما بسیار زمان گیر است و از این رو بسیاری از افراد ترجیح می دهند تا میگو را به صورت پاک شده خریداری کنند.

اما در این ویدئو، یک آشپز حرفه ای آموزش داده که چگونه همزمان با مزه دار کردن گوشت میگو، پوست آن را نیز کنده و رگ داخل شکمش را تمیز کنید.

برای این منظور یک قابلمه آب را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. سپس، مقداری هویج خرد شده، کرفس و لیمو ترش درون آب بیندازید. مقداری سرکه سفید به آن بیفزایید. نمک، فلفل سیاه و سیر هم اضافه کرده و سپس یک آبکش فلزی روی آب بگذارید.

میگوها را درون آبکش گذاشته و در آب غوطه ور کنید. پس از چند دقیقه که رنگشان عوض شد، از داخل قابلمه خارج کرده و درون آب سرد بگذارید.

سپس با کمک چاقو پشت آن را باز کنید و پوست را کنده و رگ را خارج کنید. به همین سادگی.

برای درک بهتر این روش، پیشنهاد می کنیم ویدئوی زیر را تماشا کنید.