خوشمزه روز: طرز تهیه پای مرغ در تابه [تماشا کنید]

فروغ بیداری جمعه، ۲۹ بهمن ۱۳۹۵

برای تهیه این غذا یا باید خمیر پای را آماده خریداری کنید یا خودتان از قبل درست کرده و کنار بگذارید تا در طول پخت از آن استفاده کنید. برای آشنایی با روش پخت این پای در ادامه با روزیاتو همراه باشید.

مواد لازم (۴ تا ۶ نفر)

۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۷۰۰ گرم سینه مرغ، بدون استخوان
نصف یک عدد پیاز سفید خرد شده
۲ حبه سیر خرد شده
۱ پیمانه سیب زمینی مکعبی
۲ پیمانه نخود فرنگی و هویج منجمد
۴ قاشق غذاخوری آرد کامل
۴ قاشق غذاخوری کره
۲ پیمانه آب مرغ
نمک
فلفل سیاه
خمیر آماده پای

طرز تهیه

فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.
روی مرغ ها نمک و فلفل سیاه بپاشید. روغن را درون تابه چدنی داغ کنید و سپس، مرغ ها را درون آن تفت دهید تا رنگشان عوض شود. سپس از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.
در همان تابه، پیاز و سیر را تفت دهید تا کمی سبک شوند.
سیب زمینی ها را به تابه افزوده و ۵ دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شوند.
نخودفرنگی و هویج ها را بیفزایید.
کره را به سبزیجات اضافه کنید تا آب شود.
آرد را روی آن ها ریخته و هم بزنید تا درون مواد حل شود.
در این مرحله باید آب مرغ را بیفزایید و حرارت را زیاد کنید تا جوشیده و غلیظ شود.
سپس نمک و فلفل سیاه را بیفزایید و هم بزنید.
ظرف را از روی قابلمه بردارید. خمیر پای را روی آن قرار داده و یک سوراخ در وسط خمیر ایجاد کنید.
سپس تابه را به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه درون فر بگذارید تا خمیر کاملا طلایی و برشته شود.
پای مرغ آماده است.