خوشمزه روز: طرز تهیه همبرگر بدون گوشت [تماشا کنید]

فروغ بیداری دوشنبه، ۲۲ خرداد ۱۳۹۶

کسانی که به خوردن سبزیجات و غذاهای گیاهی علاقه زیادی دارند، احتمالا از دستور تهیه این همبرگر که با نخود، جو و هویج تهیه می شود، استقبال خواهند کرد. این برگر سرشار از پروتئین و مواد مغذی است و یک وعده غذایی کامل به شمار می رود.

برای یادگیری روش پخت برگر هویج و نخود در ادامه این مطلب با روزیاتو همراه باشید.

مواد لازم (۶ عدد برگر)

۴۵۰ گرم نخود، خیس کرده
۱.۵ پیمانه پرک جودوسر
نصف پیمانه هویج رنده شده
نصف پیمانه پیاز قرمز
۱ عدد تخم مرغ
۱ قاشق چایخوری نمک
نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری پودر سیر
۱ قاشق چایخوری روغن زیتون
نصف یک عدد لیموترش
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون

برای تاپینگ

نان همبرگر
گوجه فرنگی
کاهو
پیاز قرمز
خیارشور یا آووکادو

طرز تهیه

نخود را از قبل بپزید و آبکش کنید. یا از کنسرو آماده نخود استفاده کنید.
درون غذاساز، نخودهای پخته شده را بریزید، پرک جو دوسر، هویج، پیاز قرمز، تخم مرغ، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و روغن زیتون را ریخته و هم بزنید.
آب لیموترش را اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست شوند.
از مواد به دست آمده به اندازه یک نارنگی برداشته و کف دست صاف کنید تا شبیه برگر شود.
روغن زیتون را درون تابه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس آن را به مدت ۴ تا ۵ دقیقه بپزید تا کاملا طلایی شود.
برگر گیاهی خود را درون نان گذاشته، روی آن گوجه فرنگی، کاهو، آووکادو، پیاز و سس قرار دهید و سرو کنید.