خوشمزه روز: طرز تهیه عدس پلو [تماشا کنید]

عدس پلو یکی دیگر از غذاهای مرسوم نذری ها در ایام عزاداری امام حسین (ع) است. از این رو طرز تهیه آن را در ادامه برایتان نوشته ایم. همراهمان باشید.

مواد لازم 

• ۱ پیمانه عدس
• ۱ پیمانه آب
• ۲ پیمانه برنج
• ۱ قاشق غذاخوری روغن سرخ کردنی / کره
• زعفران
• ۱ قاشق غذاخوری روغن سرخ کردنی
• نصف یک عدد پیاز
• ۴۵۰ گرم گوشت چرخ‌کرده
• ۱/۲ قاشق چایخوری نمک
• ۱/۴ قاشق چایخوری فلفل سیاه
• ۱ قاشق غذاخوری کره
• کشمش (اختیاری)

طرز تهیه

1. 1. یک پیمانه عدس را با یک پیمانه آب بپزید. اجازه دهید تا آب آن تبخیر شده و عدس ها نرم شوند.
   2. ۲ پیمانه آب درون یک قابلمه متوسط ریخته و روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد.
   3. سپس برنج را اضافه کرده و هم بزنید. پس از اینکه دانه های برنج تا حدی نرم شدند، آن را آبکش کنید.
   4. یک قاشق غذاخوری روغن را درون قابلمه ریخته و نان لواش برش خورده روی آن بگذارید.
   5. یک کف‌گیر برنج ریخته و یک قاشق پر عدس پخته شده روی آن بریزید.
   6. این کار را با همه مواد تکرار کنید.
   7. در انتها، با قاشق به آرامی آن ها را هم بزنید که عدس ها در سراسر برنج پخش شوند.
   8. در آخر، زعفرانی که در آب دم کرده اید را بعلاوه یک قاشق غذاخوری کره روی برنج بریزید.
   9. در فاصله ای که برنج دم می کشد، شما گوشت چرخ کرده را آماده کنید. برای این منظور، پیاز را با چشم ریز رنده کنید.
   10. گوشت چرخ‌کرده را درون کاسه ریخته، پیاز رنده شده، نمک و فلفل سیاه را به آن بیفزایید. در صورت تمایل می توانید نوک قاشق چایخوری زردچوبه هم به مواد اضافه کنید.
   11. مخلوط گوشت را با دست ورز دهید. سپس به صورت قلقلی های ریز در دست شکل بدهید.
   12. گوشت های قلقلی را درون تابه چیده و با مقدار کمی روغن سرخ کنید تا کاملا پخته و طلایی شوند.
   13. یک قاشق غذاخوری کره را درون یک شیرجوش ریخته، کشمش ها را به آن بیفزایید و یک تا دو دقیقه تفت دهید.
   14. برنج را در دیس کشیده و با گوشت قلقلی و کشمش تزئین و سرو نمایید.