خوشمزه روز: طرز تهیه فِلَن پرتقالی [تماشا کنید]

فروغ بیداری پنجشنبه، ۲۱ اردیبهشت ۱۳۹۶

فلن (Flan) نوعی کاستارد مشابه کرم کارامل است که با شیرعسلی، ماست، پودر ژلاتین و شکر تهیه می شود. در این شماره از خوشمزه روز، مدل پرتقالی فلن را برایتان آموزش داده ایم که امیدواریم در خانه تهیه کرده و از طعم آن لذت ببرید.

با روزیاتو همراه باشید.

مواد لازم

۱ عدد پرتقال
۱ پیمانه شکر
نصف پیمانه آب
یک قوطی شیرعسلی (۴۰۰ گرم)
۳ پیمانه ماست ساده
۱ ⅓ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین
۱ قاشق غذاخوری پوست رنده شده پرتقال
۱۵ گرم آب پرتقال

طرز تهیه

در یک قابلمه، پرتقال هایی که حلقه ای برش داده اید را ریخته، روی آن ها یک پیمانه شکر و آب بریزید. آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا به مدت ۱۰ دقیقه جوش بخورند.
پرتقال ها را از درون شربت بیرون بیاورید و سیروپ را درون یخچال بگذارید تا خنک شود.
در مخلوط کن، شیرعسلی، ماست ساده، پوست رنده شده پرتقال و آب پرتقال را ریخته و هم بزنید. ژلاتین را افزوده و دوباره هم بزنید. سپس آن ها را کنار بگذارید.
پرتقال ها را کف قالب های فلن که از قبل چرب کرده اید، بگذارید. کاستارد تهیه شده را روی آن ها بریزید و به مدت ۴ ساعت درون یخچال قرار دهید تا سفت شوند.
فلن را از قالب خارج کرده و با سیروپ تزئین و سرو کنید.