قهوه یکی از خوش عطرترین و خوش طعم ترین نوشیدنی های گرم دنیاست. بسیاری از مردم به محض اینکه چشم های خود را باز می‌کنند یک فنجان قهوه می نوشند تا سرحال و شاداب به محل کار خود برسند.
شاید یکی از دغدغه‌های معتادان به قهوه این باشد که هنگام سفر به شهرها یا کشورهای دیگر نتوانند نوشیدنی مورد علاقه خود را پیدا کنند. اما باید بدانید که در دهه‌های اخیر در بیشتر شهرها و روستاهای جهان (حتی در ایران) قهوه به روش های مختلف و با کیفیت های عالی سرو می شود.
در میان میلیون‌ها کافه در سراسر جهان، بد نیست بدانید برخی از شهرها بهترین و خوش طعم ترین قهوه‌های دنیا را دارند. از این رو در ادامه به معرفی برخی از این شهرها پرداخته ایم. همراهمان باشید.
رم – ایتالیا (Rome, Italy)
رُم پایتخت کشور ایتالیا، بزرگترین و پرجمعیت‌ترین شهر این کشور است. رم چهارمین مرکز مهم فشن در جهان پس از میلان، نیویورک و پاریس است و با لندن رقابت می‌کند.
درهر کجای رم می توانید از نوشیدن قهوه های خوش طعم لذت ببرید. این شهر در صنعت کافئین پیشرفت بسیاری کرده است و محصولات متنوعی همچون کاپوچینو، ماکیاتو، اسپرسو و … دارد. قهوه ایتالیایی نیز همچون پاستا و نقاشی های این شهر، نمادی از هنر است.
در این شهر، در انتخاب دانه های قهوه، تهیه آن در دستگاه و حتی در سرو آن بسیار دقت می شود. برای چشیدن طعم بهترین قهوه دنیا به شما توصیه می کنیم سفری به رم و کافه Sant’Eustachio داشته باشید. این کافه مشهور، قهوه ارگانیک به همراه شکر سرو می کند مگر اینکه چیز دیگری سفارش دهید.
کافه‌های پیشنهادی: Caffè Greco و Rosati، Ciampini
هاوانا – کوبا (Havana, Cuba)
هاوانا پایتخت و بزرگترین بندر کشور کوبا است. این شهر از لحاظ تاریخی، فرهنگی، معماری و ابنیه تاریخی زبان زد است. مرکز تاریخی شهر در سال ۱۹۸۲ از طرف سازمان یونسکو به عنوان یک میراث به ثبت رسید و هر ساله بیش از یک میلیون گردشگر از این شهر بازدید می‌کنند.
هاوانا در کوبا بهترین مکان برای نوشیدن اسپرسو است که در دو نوع کوبانو (نوعی اسپرسو که با شکر دم می شود) و کارتادیتو عرضه می‌شود. کوبانو طعم قوی دارد و اگر نمی توانید آن را بنوشید می توانید قهوه ملایم تری دیگری به نام کارتادیتو (اسپرسو به همراه شیر) را سفارش دهید.
این نوشیدنی های معطر و خوشبو در بیشتر کافه های کوبا سرو می شوند. از آنجا که منبع قهوه برای قهوه دوست ها بسیار مهم است باید بدانید بیشتر قهوه خانه های کوبا خودشان قهوه هایی که در کوه های این شهر کشت می شوند را آسیاب می کنند.
کافه‌های پیشنهادی: Cafe Bohemia و Cafe Escorial، La Chucheria
ریکیاویک – ایسلند (Reykjavik, Iceland)
ریکیاویک پایتخت کشور ایسلند و بزرگترین شهر این کشور است. ریکیاویک یکی از پاک‌ترین، سبزترین و امن‌ترین شهرهای جهان بشمار می‌رود.
مردم ایسلند به شدت به قهوه‌ی دم کرده و باکیفیت معتقد هستند. با اینکه فروشگاه‌های زنجیره ای زیادی در ریکیاویک وجود ندارد اما رقابت بین همان تعداد که هستند بسیار زیاد است. در این شهر قهوه بوداده و آسیاب شده آماده به ندرت یافت می شود و کافه ها به میزان نیاز خود قهوه درست می‌کنند.
کافه‌های پیشنهادی: Stofan Cafe و Cafe Paris، Cafe Babalu
وین – اتریش (Vienna, Austria)
وین پایتخت کشور اتریش و در همه روزهای سال پذیرای عده زیادی از جهانگردان است و در سال میلیون ها توریست از آن بازدید می‌کنند. وین پایتخت جهانی موسیقی نیز هست.
در وین فرهنگ کافه‌نشینی اهمیت بسیاری دارد. یکی از دلایل اهمیت زیاد کافه‌ها این است که همه‌جور آدمی به آنها رفت و آمد دارد و در نتیجه حوزه‌ها و علایق مختلف به رشد یکدیگر کمک می‌کنند. یکی از کافه‌های مشهور و قدیمی این شهر کافه لانتمان است که پاتوق «فروید» بوده و هنوز هم در بلوار معروف رینگ است.
در سال ۲۰۱۱ میلادی سازمان جهانی یونسکو کافه‌های این شهر را به عنوان «میراث جهانی با ارزش معنوی» معرفی کرد. کافه های این شهر فضا، چیدمان و حال و هوای دلچسبی دارند و مورد توجه بسیاری از گردشگران هستند.
سیاتل بزرگترین شهر منطقه شمال غربی اقیانوس آرام در آمریکا است. در این شهر کافه‌های هنری و هیپستر و کافه‌های شیک و امروزی زیادی وجود دارد. بنابراین هر کسی با هر سلیقه ای می‌تواند در این شهر کافه دنج خود را پیدا کند.
مسلما تعجبی ندارد که سیاتل به عنوان یکی از بهترین شهرهای قهوه در سراسر دنیا انتخاب شده است. به این خاطر که در سال ۱۹۷۱ میلادی، نخستین قهوه خانه در این شهر گشایش یافت.
جالب است که در شهر سیاتل برای هر ۱۰۰ هزار شهروند سیاتل، ۳۵ فروشگاه قهوه وجود دارد. بر اساس این آمار، بیشترین کافی شاپ های موجود در سراسر کشور آمریکا در سیاتل مستقر هستند.
کافه‌های پیشنهادی: Caffé Vita, Victrola Coffee, Tin Umbrella Coffee
ملبورن – استرالیا (Melbourne, Australia)
ملبورن مهمترین شهر فرهنگی کشور استرالیاست و به آن «بوستانشهر» هم لقب داده اند. این شهر در دههٔ اخیر چند بار به عنوان بهترین شهر دنیا برای زندگی معرفی شده است.
ملبورن بابت ترکیب زیبای معماری تاریخی ویکتوریایی منحصربه‌فردش در کنار بناهای مدرن و پیشرفته آن شهرت جهانی یافته است. همچنین به عنوان پایتخت قهوه کشور استرالیا نیز شناخته می شود.
کافی شاپ های این شهر همچنین بهترین و مشهورترین قهوه های دنیا را سرو می کنند. استرالیایی ها به قدری این نوشیدنی گرم را دوست دارند که نشریه ای به نام «بررسی قهوه ملبورن» دارند که به طور اختصاصی به مقایسه کافی شاپ های این شهر می پردازد.
کافی شاپ های مختلف ملبورن با توجه به مشتری های خود قهوه های مختلفی سرو می کنند. مثلا، کافه خیابان لیگون قهوه هایی به سبک ایتالیایی به همراه تیرامیسو به مشتری ها ارائه می کند.
پیشنهاد می کنیم در این شهر کافه لاته یا دیگر قهوه ها را همراه با شیر سفارش دهید.
کافه‌های پیشنهادی: Pillar of Salt و Stassi Cafe، Captains of Industry
استانبول – ترکیه (Istanbul, Turkey)
ترکیه برای قهوه‌های تلخ و سیاه خود شهرت جهانی دارد. ترک ها روش مخصوص خود برای دم کردن قهوه را دارند که عطر و طعمی دلپذیر و خوشایند به این نوشیدنی می بخشد.
برای تهیه قهوه غلیظ و خوش طعم ترک، کافه دارها دانه های قهوه را برشته می کنند و سپس می کوبند تا پودری نرم به دست بیاید. سپس، این پودر را به همراه آب و گاهی شکر درون شیرجوش هایی به نام «کِزوه» (cezve) می جوشانند و در آخر درون فنجان های کوچکی سرو می کنند. این قهوه از صافی عبور داده نمی شود به همین دلیل قبل از نوشیدن، باید اجازه دهید تا دانه های قهوه ته نشین شوند.
کافه‌های پیشنهادی: Mandabatmaz و Velvet Cafe، KronotRop
آدیس آبابا – اتیوپی (Addis Abada, Ethiopia)
آدیس آبابا، پایتخت و بزرگترین شهر اتیوپی است. در این شهر بیش از ۸۰ قوم با ۹۰ زبان گوناگون سکونت دارند.
آدیس آبابا را «زادگاه قهوه» می‌نامند. اگر به پایتخت اتیوپی رفتید باید حتما در مراسم نوشیدن قهوه این شهر شرکت کنید. به نشانه دوستی یا احترام، مردم این شهر مهمان های خود را به خانه های خود برای نوشیدن قهوه دعوت می کنند. نوشیدن قهوه در این شهر طی مراسم ویژه ای انجام می شود، آنها دانه ها را برشته، آسیاب و درون ظرف های سفالی به نام «جبنا» دم می کنند.
در آدیس آبابا قهوه را با شکر مخلوط کرده و می نوشند اما در شهرهای اطراف آن، برخی افراد به آن نمک اضافه می کنند. اگر در این شهر به صرف قهوه دعوت نشدید می توانید از توموکا که یک قهوه به سبک ایتالیایی است، لذت ببرید.
کافه‌های پیشنهادی: Tomoca Coffee و Mokarar (Harar) Coffee، Alem Bunna
سانتا ماریا د دوتا – کاستاریکا (Santa Maria de Dota – Costa Rica)
کاستاریکایی ها، قهوه را «دانه های طلایی» می دانند زیرا باعث رونق اقتصاد کشور می شود. از قرن ۱۸ تاکنون، این کشور آمریکای مرکزی دانه های قهوه عربیکا کشت می کنند.
به شما توصیه می کنیم از مزارع کشت قهوه در سانتا ماریا د دوتا در کاستاریکای مرکزی دیدن کنید. این دهکده کوچک کوهستانی پر از مزارع کشت قهوه است و شاید بهترین مکان برای نوشیدن یک فنجان قهوه تلخ به نام «کافه سیتو» باشد.
کافه‌های پیشنهادی: Cafetería Privilegios و Coopedota R.L
بدون نظر