زنان و مردان سوخت و ساز متفاوتی ندارند. این نتیجه ی تحقیقی است که به تازگی منتشر شده است.
این تحقیق بزرگ همچنین نشان داد سرعت سوخت و ساز بدن برخلاف باور رایج، در فاصله ی ۲۰ تا ۶۰ سالگی کاهش نمی یابد.
این تحقیق «بنیادی» که در نشریه Science منتشر شده، حاوی داده هایی از حدود ۶،۵۰۰ فرد بین ۸ روزه تا ۹۵ ساله است که طی یک بازه ی ۴۰ ساله جمع آوری شدند. بیش از ۸۰ محقق از آزمایشگاه های مختلف در آن شرکت داشتند.
کارشناسان می گویند هر چه توده ی بدنی بیشتری داشته باشید (و به ویژه ماهیچه)، سوخت و ساز سریع تری هم دارید و زنان چربی بیشتری در مقایسه با مردان دارند تا بتوانند به شکلی سالم صاحب فرزند شوند.
اما پس از حذف تفاوت هایی که میان سایز و ماهیچه های زنان و مردان وجود دارد، محققان این پژوهش جدید هیچ تفاوتی میان سرعت سوخت و ساز بدن زنان و مردان پیدا نکردند.
با این حال، سرعت سوخت و ساز بدن از فرد به فرد می تواند متفاوت و به اندازه ی ۲۵ درصد سریع تر یا آهسته تر از متوسط سرعت سوخت و ساز برای سن و سایز آن ها باشد.
دانشمندان این تحقیق را «بنیادی» می دانند و معتقدند یافته های آن به کتاب های درسی راه خواهد یافت.
چهار فاز متابولیک بدن طی دوران زندگی
به گفته ی محققان، سرعت سوخت و ساز بدن می تواند به چهار دوره تقسیم شود:
تا یک سالگی: سرعت سوخت و ساز بدن در بالاترین حد قرار دارد که حدود ۵۰ درصد بیشتر از سرعت سوخت و ساز در دوران بزرگسالی است
از ۱ تا ۲۰ سالگی: سرعت سوخت و ساز بدن هر سال ۳ درصد کاهش پیدا می کند.
از ۲۰ تا ۶۰ سالگی: سرعت سوخت و ساز بدن ثابت است و تغییری نمی کند.
بعد از ۶۰ سالگی: سرعت سوخت و ساز بدن هر سال حدود ۰/۷ درصد کاهش پیدا می کند
سرعت سوخت و ساز بدن فرد تا سن ۹۵ سالگی احتمالاً از ۶۰ سالگی ۲۰ درصد کاهش پیدا می کند.
کارشناسان می گویند آدم ها در دوران بزرگسالی به طور متوسط هر سال حدود ۷۰۰ گرم وزن اضافه می کنند اما علت آن را نمی توان کاهش سرعت سوخت و ساز بدن دانست.
بدون نظر