برند مک دونالد یا بهتر بگوییم مک دونالدز (McDonald’s) به یکی از فست فودی های زنجیره ای در سراسر جهان تبدیل شده است و هر ساله به بیش از 68 میلیون مشتری خدمت رسانی می کند اما همیشه این برند تا به این اندازه محبوب نبوده است. ریچارد و مائوریس مک دونالد اولین رستوران مک دونالد را در سال 1940 در سن برناردینو، کالیفرنیا تاسیس کردند و چیزهای متفاوتی نسبت به امروز در مورد آن وجود داشت، از جمله نامش. بر اساس اطلاعات مندرج در وبسایت مک دونالد، این رستوران که در آن مشتریان از داخل ماشینشان سفارش هایشان را داده و غذا را نیز همانجا دریافت می کردند با نام McDonald’s Speedee Service System به معنای سیستم سرویس بسیار سریع مک دونالد شناخته می شد و شعار آن نیز این بود که «خوشمزه ترین غذاها را در زمانی بسیار سریع» به مشتریان ارائه دهد.
نگاهی به منوی 81 سال قبل این رستوران نشان می دهد که تنها 9 غذا در این منو وجود داشت و برخی از غذاهای مک دونالدی محبوب مشتریان مانند سیب زمینی سرخ کرده و شیک های کلاسیک پرملات همراه با همبرگر های آن به قیمتی تنها 15 سنت فروخته می شدند. منوی اورجینال مک دونالد بسیار ساده بود تا آشپزها بتوانند به سرعت غذاهای سفارش داده شده را آماده کنند و از توضیحات جالبی برای آن ها استفاده شده بود، مانند «همبرگر گوشت خالص گاو»، «چیزبرگر وسوسه کننده»، «شیک های سه نونه» و «سیب زمینی سرخ کرده طلایی». همراه با این غذاها، مشتریان مک دونالد می توانستند «کوکاکولای سرکوب کننده تشنگی»، «آبجوی خوشمزه»، «قهوه داغ بخار دار»، «آب پرتقال با بوی کامل» و «شیر سرد سرحال کننده» سفارش دهند.
این رستوران چنان موفق بود که برادران مک دونالد با نام های مستعار دیک و مک، کسب و کار خود را توسعه دادند. این دو برادر به سرعت 14 شاخه دیگر راه اندازی کرده که 10 مورد از آن ها به رستوران هایی فعال تبدیل شدند. سه سال بعد از افتتاح اولین رستوران مک دونالد، منو کمی تغییر کرده و غذاهای محدود جدیدی به آن اضافه شد. در این منو جدید علاوه بر نوشیدنی های تازه اضافه شده، دو غذای الهام گرفته شده از فرهنگ غذایی مکزیکی نیز وجود داشت؛ یکی تامال فلفلی و دیگری سیب زمینی سرخ شده فلفلی. اما تا سال 1955 این رستوران ها به مک دونالدی که اکنون می شناسیم تبدیل نشده بودند. در سال 1954، مردی به نام ری کروک در رستوران مک دونالد سن برناردینو به دیدار برادران مک دونالد رفت و یک ماشین میلک شیک ساز به نام Multimixer را به آن ها معرفی کرد و در این میان تحت تاثیر ایده رستوران کنار جاده ای و پتانسیل کسب و کار آن ها قرار گرفت.
ری کروک
او مجموعه رستوران های این دو برادر در سراسر جهان را خریداری کرده و اولین رستوران مک دونالدز خود را در سال 1955 در دس پلاینس، ایلینوی افتتاح کرد. کروک در آن زمان به دنبال افتتاح دستکم 1000 رستوران مک دونالد، تنها در ایالات متحده بود. او در سال 1961 شرکت مک دونالدز را به طور کامل و با قیمت 2.7 میلیون دلار از برادران مک دونالدز خریداری کرد که اکنون بیش از 36,000 شعبه در بیش از 100 کشور جهان دارد. در دهه 70 بود که اولین رستوران مک دونالد در سن برناردینو خراب شده و در سال 1998 به دفتر محلی اصلی این فست فود زنجیره ای تبدیل شد. از آن زمان به بعد منو مک دونالد دائماً در حال بزرگ تر شدن بوده است. در میان تمام این تغییرها، برگر هنوز هم محبوب ترین و اصلی ترین غذای رستوران های مک دونالد در سراسر جهان است.
بدون نظر