محبوبیت ماچا در سال‌های اخیر با رشدی چشمگیر همراه بوده و این نوشیدنی به‌عنوان پرجست‌وجوترین نوشیدنی سال شناخته می‌شود. افزایش دوبرابری فروش جهانی، حضور پررنگ در شبکه‌های اجتماعی و توجه ویژه نسل جوان باعث شده بازار ماچا در همه‌جای دنیا ازجمله ایران رونق بی‌سابقه‌ای پیدا کند.
ماچا این روزها به یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی‌های جهان تبدیل شده است. در خیابان‌های پرتردد اروپا و به‌ویژه بریتانیا، به‌سادگی می‌توان جمعیت زیادی را دید که فنجان‌های شفاف حاوی نوشیدنی سبز و کف‌دار ماچا در دست دارند.
بر اساس گزارش‌های فروش، مصرف این چای سبز پودری ژاپنی طی سال جاری بیش از دو برابر شده است و برندها می‌کوشند از این رونق شگفت‌انگیز، به‌ویژه میان نسل جوان، بیشترین بهره را ببرند.
این نوشیدنی برای نسل Z به نوعی نماد سبک زندگی تبدیل شده و اینفلوئنسرها در شبکه‌های اجتماعی دائماً با یک لیوان ماچا دیده می‌شوند. نسخه‌های مدرن مانند آیس ماچا آمبره در اینستاگرام جایگزین موج قبلی بابِل‌تی شده و هشتگ #matchatok نیز به آموزش شیوه‌های تهیه و ایده‌های جدید اختصاص دارد.
ماچا در صدر جست‌وجوی نوشیدنی‌ها
بر اساس داده‌های گوگل ترندز، محبوبیت این نوشیدنی طی پنج سال گذشته پیوسته افزایش داشته و از دسامبر ۲۰۲۴ جهشی ناگهانی را تجربه کرده است. این ابزار نشان می‌دهد که دفعات جست‌وجوی عبارت «ماچا» از سال ۲۰۲۰ تا امروز روند صعودی قابل‌توجهی داشته است. جست‌وجوهایی مانند «چرا ماچا مفید است»، «از کجا ماچا بخرم» و «لاته ماچا چه طعمی دارد» در تمام دنیا افزایش یافته‌اند.
طبق آخرین داده‌ها، روند جست‌وجوی ماچا در تابستان ۲۰۲۵ تقریباً دو برابر لاته و پنج برابر کاپوجینو بوده است. این آمار نشان می‌دهد علاقه جهانی به ماچا احتمالاً در سال‌های آینده نیز ادامه خواهد داشت.
همچنین براساس گزارش گرند ویو هورایزن که داده‌های بازار بریتانیا را ارائه می‌کند، ارزش بازار چای ماچا در بریتانیا که سال گذشته به بیش از ۶۰ میلیون دلار رسیده بود، تا سال ۲۰۳۰ به نزدیک به ۹۷ میلیون دلار افزایش خواهد یافت.
ماچا چیست؟
اما ماچا دقیقاً چیست؟ این پودر لطیف از برگ‌های سبز گیاه «کاملیا سیننسیس» (Camellia sinensis) تولید می‌شود؛ همان گیاهی که برای چای سیاه رایج نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. در ژاپن، این پودر در مراسم سنتی چای، با آب داغ هم زده می‌شود، اما اکنون در سراسر جهان به شکل‌های دیگر مانند لاته، اسموتی و حتی در شیرینی‌پزی استفاده می‌شود.
تحقیقات مختلف به خواص ماچا از جمله کاهش استرس، بهبود تمرکز و حافظه، کندکردن روند افزایش وزن و ارتقای سلامت قلب اشاره کرده‌اند. استفاده از کل برگ باعث می‌شود ماچا نسبت به دیگر چای‌های سبز مغذی‌تر باشد. اگرچه میزان کافئین ماچا کمی بیشتر از چای سبز است، وجود اسیدآمینه ال-تیانین موجب تمرکز بیشتر و کاهش احساس بی‌قراری می‌شود.
طعم خاکی ماچا ممکن است برای برخی افراد نیازمند زمان برای عادت‌کردن باشد، اما این ویژگی کوچک‌ترین تأثیری بر روند محبوبیت آن نگذاشته است. این نوشیدنی در موج جهانی سلامت و زیبایی، و همچنین رشد فرهنگ غذایی آسیایی قرار گرفته و جست‌وجوهایی مانند کیمچی نیز با وجود روند ثابت، هنوز با ماچا قابل مقایسه نیستند.
بدون نظر