خوشمزه روز: لقمه های سوخاری گل کلم با پنیر چدار [تماشا کنید]

طعمی لذت بخش از گل کلم را امتحان کنید

کلم ها با اینکه سرشار از ویتامین و کلسیم هستند اما در سفره ما ایرانی ها به غیر از انواع ترشی ها و سالادها استفاده چندانی ندارند. از این رو و به منظور مصرف بیشتر این سبزیجات، در این مطلب برایتان نوعی گل کلم سوخاری را انتخاب کرده ایم که در ترکیب با پنیرهای چدار و پارمسان طعم فوق العاده عالی دارند.

با روزیاتو همراه باشید.

مواد لازم (10 تا 12 نفر)

یک عدد گل کلم بزرگ (یا دو عدد کوچک)

1.5 پیمانه آرد کامل

2 عدد تخم مرغ بزرگ

2 پیمانه پودر سوخاری تند

نصف پیمانه پنیر پارمسان رنده شده

نصف پیمانه پنیر چدار رنده شده

روغن زیتون

طرز تهیه

1- فر را با دمای 220 درجه سانتی گراد گرم کنید.

2- گل کلم را پس از شست و شو در یک حوله تمیز بپیچید و خشک کنید. سپس گلچه های آن را جدا نمایید. توجه داشته باشید که ساقه گل کلم ها باید بریده شده و جدا گردند. آنها را 3 تا 4 دقیقه درون مایکروفر قرار دهید تا کمی نرم شوند.

3- در یک کاسه متوسط، پنیرهای چدار و پارمسان را با آرد سوخاری مخلوط کنید.

4- تخم مرغ ها و آرد سفید را نیز در کاسه های جداگانه بریزید.

5- هر کدام از گلچه های کلم سفید را ابتدا درون آرد سفید، سپس تخم مرغ و در آخر در مخلوط پودر سوخار ی و پنیر بغلتانید.

6 کف سینی فر را با روغن زیتون چرب نمایید. گل کلم ها را درون آن بچینید و سپس روی تمامی آنها دوباره روغن بریزید.

7- سینی را به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید تا کاملا طلایی و برشته شوند.

8- ذ آخر نیز اشاره کنیم که این اسنک را عموما به همراه سس گوجه فرنگی یا خامه ترش سرو می کنند.