خوشمزه روز: لازانیای مرغ و پنیر [تماشا کنید]

لازانیایی که در این شماره برایتان آموزش داده ایم بسیار لذیذ بوده و بدون شک پس از یک بار درست کردن، آن را در دستور آشپزی های ماهانه خود قرار خواهید داد. با روزیاتو همراه باشید.

مواد لازم (10 نفر)

• 3 عدد سینه مرغ
• 2 پیمانه پودر سوخاری
• 5 عدد تخم مرغ
• 1 پیمانه آرد
• 680 گرم سس مارینارا (یا سس گوجه فرنگی)
• 425 گرم پنیر ریکوتا
• 8 عدد نودل لازانیا
• 2 پیمانه پنیر موزارلا
• 2 پیمانه پنیر پارمسان
• روغن گیاهی
• ریحان

طرز تهیه

1. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید.
2. سینه های مرغ را از وسط دو نیم کنید. روی دو طرف هر 6 لایه، نمک و فلفل سیاه بپاشید.
3. آرد، تخم مرغ همزده و پودر سوخاری را در بشقاب های گود و جداگانه بریزید. سینه های مرغ را ابتدا درون آرد سفید، سپس تخم مرغ و در آخر در پودر سوخاری بغلتانید.
4. روغن را درون تابه بزرگی داغ کنید. سینه های مرغ سوخاری را درون آن بچینید و هر طرف آن را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید تا طلایی شوند. سپس آنها را کنار بگذارید.
5. در یک کاسه، یک عدد تخم مرغ را درون پنیر ریکوتا شکسته و هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. آن را کنار بگذارید.
6. در یک ظرف مستطیلی، یک سوم از سس مارینارا را ریخته و روی آن یک لایه نودل لازانیا بچینید.
7. نیمی از مخلوط پنیر ریکوتا را روی نودل ها قرار داده و سطح آن را صاف کنید. سپس مرغ های سوخاری شده را به صورت درسته روی پنیر بچینید.
8. روی مرغ، نصف پیمانه موزارلا و نصف پیمانه پارمسان بریزید.
9. همین مراحل و لایه ها را دوباره تکرار کنید.
10. روی آنها را با یک لایه فویل بپوشانید و به مدت 45 تا 60 دقیقه درون فر قرار دهید تا کاملا پخته شوند. سپس فویل را برداشته و 10 دقیقه دیگر در فر بگذارید تا سطح آن برشته و طلایی شود.
11. روی لازانیا را با ریحان خرد شده تزئین و سرو نمائید.