خوشمزه روز: سوپ پنیر چدار و کلم بروکلی [تماشا کنید]

سوپ بسیار خوشمزه ای که در این مطلب خواهید آموخت به دلیل وجود پنیر و بروکلی، مملو از پروتئین و کلسیم است و پیشنهاد می کنیم دست کم یک بار آن را در خانه درست کنید. با روزیاتو همراه باشید.

مواد لازم (4 تا 6 نفر)

• 2 بوته کلم بروکلی، خرد شده
• ¼ پیمانه کره
• ¼ پیمانه آرد
• نصف یک عدد پیاز خرد شده
• 2 پیمانه شیر
• 2 پیمانه آب سبزیجات
• 2 قاشق چایخوری نمک
• 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
• ¼ قاشق چایخوری جوزهندی
• نصف پیمانه هویج رنده شده
• 2 پیمانه پنیر چدار

طرز تهیه

1. ساقه های بروکلی را جدا کرده و کنار بگذارید. گلچه های آن را به اندازه کوچک برش دهید.
2. در یک تابه بزرگ و دیواره دار، کره و پیاز را چند دقیقه تفت دهید تا پیازها سبک شوند.
3. سپس آرد سفید را بیفزایید و تفت دهید تا بوی آرد بلند شده و رنگش قهوه ای شود.
4. در این مرحله، شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شوند.
5. آب سبزیجات (یا آب مرغ) را بیفزایید و هم بزنید.
6. در تابه را گذاشته و اجازه دهید حدود 5 تا 10 دقیقه نیم جوش شوند.
7. بروکلی، هویج، نمک، فلفل سیاه و جوزهندی را بیفزایید. دوباره 10 تا 15 دقیقه دیگر با حرارت کم بپزید.
8. در آخر، پنیر چدار رنده شده را بیفزایید و هم بزنید تا پنیر به طور کامل آب شود.
9. سوپ را درون نان فانتزی گرد یا ظرف دلخواه ریخته و سرو کنید.