آون توستر و مایکروویو از لوازم پرکاربرد آشپزخانه هستند که هر دو برای گرم‌کردن و پخت غذا استفاده می‌شوند، اما عملکرد و کاربرد یکسانی ندارند. مایکروویو بیشتر برای گرم‌کردن سریع غذا، یخ‌زدایی مواد غذایی و آماده‌کردن وعده‌های ساده کاربرد دارد. در مقابل، آون توستر با استفاده از المنت‌های حرارتی، امکان پخت انواع کیک، شیرینی، پیتزا و غذاهای برشته را فراهم می‌کند. تفاوت این دو دستگاه تنها به روش پخت محدود نمی‌شود و از نظر سرعت، مصرف برق، قیمت، ظرفیت و کیفیت پخت نیز تفاوت‌هایی دارند.
اگر قصد خرید یکی از این دستگاه‌ها را دارید، بهتر است ابتدا با ویژگی‌ها و محدودیت‌های هرکدام آشنا شوید تا بتوانید متناسب با نیاز و عادت‌های آشپزی خود انتخاب کنید. شایان ذکر است که خرید هر یک از این لوازم خانگی در بلک فرایدی به مراتب به‌صرفه‌تر و مناسب‌تر هستند.
تفاوت آون توستر و مایکروویو چیست؟
مهم‌ترین تفاوت آون توستر و مایکروویو (یا ماکروفر) به روش تولید و انتقال حرارت مربوط می‌شود. آون توستر از المنت‌های حرارتی برای گرم‌کردن فضای داخلی دستگاه استفاده می‌کند. حرارت تولیدشده از طریق تابش و جریان هوای گرم به غذا منتقل می‌شود و به‌تدریج آن را می‌پزد. به همین دلیل، آون توستر برای غذاهایی که باید سطح طلایی و برشته داشته باشند، گزینه مناسبی محسوب می‌شود. مایکروویو با استفاده از امواج الکترومغناطیسی، مولکول‌های قطبی موجود در غذا، به‌ویژه آب، را به حرکت درمی‌آورد و باعث تولید گرما در آن می‌شود. این روش معمولاً سرعت گرم‌کردن غذا را افزایش می‌دهد و نیازی به گرم‌شدن طولانی‌مدت محفظه دستگاه ندارد. البته مایکروویوهای مجهز به گریل یا کانوکشن قابلیت‌های بیشتری دارند و می‌توانند برخی عملکردهای آون توستر را نیز انجام دهند. تصویر زیر مهم‌ترین تفاوت‌های این دو دستگاه را نشان می‌دهد.
مقایسه آون توستر و مایکروویو در آشپزی
هر دو دستگاه می‌توانند برای آماده‌کردن غذا استفاده شوند، اما نتیجه کار آنها همیشه یکسان نیست. نوع غذا و انتظاری که از کیفیت پخت دارید، نقش مهمی در انتخاب دستگاه مناسب ایفا می‌کند.
برای گرم‌کردن غذا آون توستر بهتر است یا مایکروویو؟
اگر بیشتر از دستگاه برای گرم‌کردن غذای باقی‌مانده از وعده قبل استفاده می‌کنید، مایکروویو انتخاب مناسب‌تری است. این دستگاه می‌تواند غذاهایی مانند برنج، خورشت، سوپ و انواع خوراک را در مدت کوتاهی گرم کند. البته برای گرم‌شدن یکنواخت غذا بهتر است در صورت امکان آن را هم بزنید یا ظرف را در میانه زمان گرم‌کردن جابه‌جا کنید.
آون توستر برای گرم‌کردن غذاهایی مانند پیتزا، نان، ساندویچ و غذاهای سوخاری عملکرد بهتری دارد. حرارت خشک این دستگاه کمک می‌کند سطح غذا دوباره ترد شود، درحالی‌که گرم‌کردن همین غذاها در مایکروویو معمولی ممکن است باعث نرم‌شدن نان یا ازبین‌رفتن بافت ترد آنها شود. بنابراین، برای گرم‌کردن سریع غذاهای روزمره، مایکروویو و برای غذاهایی که حفظ بافت ترد آنها اهمیت دارد، آون توستر مناسب‌تر است.
برای پخت کیک و شیرینی آون توستر بهتر است یا مایکروویو؟
آون توستر برای پخت کیک، کلوچه، شیرینی و انواع نان گزینه مناسب‌تری است. این دستگاه با ایجاد حرارت در محفظه داخلی، شرایطی مشابه فر معمولی فراهم می‌کند و در مدل‌هایی که تنظیم دمای مناسبی دارند، می‌توان کیک و شیرینی را با کیفیت قابل‌قبولی آماده کرد.
البته در برخی آون توسترهای کوچک، فاصله کم مواد غذایی تا المنت‌ها ممکن است باعث برشته‌شدن بیش از حد سطح کیک شود. به همین دلیل، تنظیم دما، انتخاب قالب مناسب و قرارگیری صحیح سینی اهمیت زیادی دارد. مایکروویو معمولی نیز می‌تواند برخی کیک‌های ساده مانند ماگ‌کیک را آماده کند، اما معمولاً نتیجه آن از نظر بافت و رنگ با کیک پخته‌شده در فر متفاوت است. در مقابل، مایکروویوهای مجهز به کانوکشن با استفاده از هوای گرم امکان پخت کیک و شیرینی را فراهم می‌کنند.
برای پخت پیتزا و مرغ کدام دستگاه مناسب‌تر است؟
آون توستر برای پخت پیتزا، مرغ، سیب‌زمینی تنوری و غذاهایی که به سطح طلایی و برشته نیاز دارند، انتخاب مناسب‌تری محسوب می‌شود. المنت‌های حرارتی دستگاه می‌توانند سطح غذا را برشته کنند و باعث ایجاد رنگ و بافت مطلوب شوند. مایکروویو معمولی برای پخت سریع برخی غذاها مناسب است، اما به‌تنهایی نمی‌تواند سطح پیتزا یا پوست مرغ را مانند فر برشته کند. البته مدل‌های مجهز به گریل یا کانوکشن تا حد زیادی این محدودیت را برطرف می‌کنند. اگر قصد دارید مرغ کامل یا پیتزای بزرگ تهیه کنید، باید ظرفیت داخلی دستگاه را نیز در نظر بگیرید. بسیاری از آون توسترهای کوچک فضای کافی برای قرارگیری ظروف بزرگ ندارند.
برای یخ‌زدایی مواد غذایی آون توستر بهتر است یا مایکروویو؟
مایکروویو برای یخ‌زدایی سریع گوشت، مرغ، ماهی و سایر مواد غذایی منجمد مناسب‌تر است. بسیاری از مدل‌های این دستگاه قابلیت Defrost دارند که با تنظیم توان و زمان، به یخ‌زدایی مواد غذایی کمک می‌کند.
آون توستر معمولاً قابلیت یخ‌زدایی سریع و یکنواخت مشابه مایکروویو را ندارد. استفاده از حرارت آن ممکن است باعث شود سطح ماده غذایی شروع به پختن کند، درحالی‌که بخش داخلی همچنان منجمد باقی مانده باشد. برای حفظ ایمنی غذایی، گوشت و مرغی که در مایکروویو یخ‌زدایی شده‌اند باید بلافاصله پخته شوند. برای یخ‌زدایی بدون عجله نیز قرار دادن مواد غذایی در یخچال روش مناسب‌تری است.
مصرف برق آون توستر بیشتر است یا مایکروویو؟
یکی از مهم‌ترین معیارهای انتخاب میان آون توستر و مایکروویو، میزان مصرف برق آن‌هاست. بااین‌حال، نمی‌توان صرفاً بر اساس توان درج‌شده روی دستگاه مشخص کرد که کدام‌یک برق کمتری مصرف می‌کند. میزان مصرف انرژی به توان ورودی، مدت‌زمان استفاده، نوع غذا و تنظیمات دستگاه بستگی دارد. توان مصرفی بسیاری از آون توسترهای خانگی حدود ۱٬۲۰۰ تا ۲٬۰۰۰ وات است. مایکروویوهای خانگی نیز بسته به مدل، توان ورودی متفاوتی دارند که ممکن است حدود ۱٬۰۰۰ تا ۱٬۸۰۰ وات یا بیشتر باشد. نکته مهم اینکه توان پخت مایکروویو که معمولاً روی دستگاه درج می‌شود، لزوماً با توان برق مصرفی آن برابر نیست.
برای مقایسه بهتر، فرض کنید یک آون توستر با توان ۱٬۵۰۰ وات به مدت ۳۰ دقیقه با حداکثر توان کار کند. در این شرایط، مصرف برق آن ۰٫۷۵ کیلووات‌ساعت خواهد بود. در مقابل، یک مایکروویو با توان ورودی ۱٬۲۰۰ وات که تنها ۵ دقیقه روشن باشد، حدود ۰٫۱ کیلووات‌ساعت برق مصرف می‌کند. البته این اعداد فرضی هستند و در عمل، عملکرد ترموستات، تغییر توان و چرخه روشن و خاموش‌شدن المنت‌ها می‌تواند مصرف واقعی را تغییر دهد.
به‌طور کلی، مایکروویو برای گرم‌کردن سریع مقدار کمی غذا معمولاً انرژی کمتری مصرف می‌کند، زیرا زمان استفاده از آن کوتاه‌تر است. در مقابل، آون توستر برای پخت غذاهایی که به حرارت خشک و برشته‌شدن نیاز دارند، مناسب‌تر خواهد بود. بنابراین، برای مقایسه مصرف برق باید نوع استفاده از دستگاه را نیز در نظر گرفت.
مزایا و معایب آون توستر و مایکروویو
هر دو دستگاه مزایا و محدودیت‌هایی دارند که آشنایی با آنها می‌تواند انتخاب را ساده‌تر کند.
مزایا و معایب آون توستر
آون توستر عملکردی شبیه فر برقی دارد و برای پخت غذاهای متنوع استفاده می‌شود. از مهم‌ترین مزایای آن می‌توان به امکان پخت کیک و شیرینی، برشته‌کردن نان، تهیه پیتزا و پخت غذاهای تنوری اشاره کرد. همچنین در بسیاری از مدل‌ها امکان تنظیم دما، زمان پخت و انتخاب المنت بالا یا پایین وجود دارد. در مقابل، آون توستر معمولاً برای گرم‌کردن غذا به زمان بیشتری نیاز داشته و در بسیاری از دستورهای پخت باید از قبل گرم شود. محفظه داخلی دستگاه نیز ممکن است در مدل‌های کوچک، فضای کافی برای ظروف بزرگ نداشته باشد. علاوه بر این، المنت‌ها و دیواره‌های داخلی در زمان استفاده بسیار داغ می‌شوند و نظافت چربی‌های باقی‌مانده از پخت غذا نیز ممکن است زمان‌بر باشد.
مزایا و معایب مایکروویو
مهم‌ترین مزیت مایکروویو، سرعت بالای آن در گرم‌کردن و یخ‌زدایی مواد غذایی است. این دستگاه برای افرادی که فرصت زیادی برای آشپزی ندارند یا بیشتر غذاهای آماده و باقی‌مانده را گرم می‌کنند، کاربرد فراوانی خواهد داشت. همچنین برای استفاده در حالت مایکروویو نیازی به پیش‌گرمایش نیست. بااین‌حال، مایکروویوهای معمولی برای برشته‌کردن نان، پخت شیرینی‌های سنتی و ایجاد سطح طلایی روی غذا مناسب نیستند. گرم‌شدن غیریکنواخت برخی مواد غذایی و محدودیت در استفاده از ظروف نیز از معایب آنها محسوب می‌شود. البته مدل‌های مجهز به گریل و کانوکشن امکانات بیشتری دارند و می‌توانند بخشی از این محدودیت‌ها را برطرف کنند. شایان ذکر است که در این بین مایکروویو ال جی مدل‌های متنوعی با قابلیت‌های متفاوت عرضه می‌کند که در صورت تمایل می‌توانید آنها را بررسی نمایید.
تفاوت آون توستر و مایکروویو از نظر قیمت، ابعاد و نگهداری
قیمت آون توستر و مایکروویو به برند، ظرفیت و امکانات آنها بستگی خواهد داشت. مدل‌های ساده معمولاً ارزان‌تر هستند، درحالی‌که دستگاه‌های مجهز به گریل، کانوکشن و تنظیمات دیجیتال قیمت بالاتری دارند. از نظر ابعاد نیز هر دو دستگاه در اندازه‌های مختلف عرضه می‌شوند و انتخاب آنها باید متناسب با فضای آشپزخانه باشد. نظافت مایکروویو معمولاً آسان‌تر است و محفظه داخلی آن با دستمال مرطوب تمیز می‌شود. در مقابل، تمیزکردن المنت‌ها، سینی و توری آون توستر ممکن است زمان بیشتری ببرد.
آیا آون توستر می‌تواند جای مایکروویو را بگیرد؟
آون توستر می‌تواند بسیاری از غذاها را گرم کند، اما معمولاً نسبت به مایکروویو زمان بیشتری نیاز دارد. در مقابل، مایکروویوهای معمولی برای برشته‌کردن نان، پیتزا و غذاهای تنوری به‌اندازه آون توستر مناسب نیستند. البته مدل‌های مجهز به گریل و کانوکشن می‌توانند بخشی از قابلیت‌های هر دو دستگاه را ارائه دهند.
بالاخره آون توستر بخریم یا مایکروویو؟
اگر بیشتر برای گرم‌کردن سریع غذا و یخ‌زدایی مواد غذایی به دستگاه نیاز دارید، مایکروویو انتخاب مناسب‌تری است. اما اگر به پخت کیک، شیرینی، پیتزا و غذاهای تنوری علاقه دارید، آون توستر کاربرد بیشتری خواهد داشت. در نهایت، انتخاب میان این دو دستگاه به نوع استفاده، فضای آشپزخانه و بودجه شما بستگی دارد.
در نهایت، هیچ‌کدام از این دو دستگاه برای تمام کاربردها برتری مطلق ندارند. مایکروویو در سرعت و سهولت گرم‌کردن غذا عملکرد بهتری دارد، درحالی‌که آون توستر برای پخت غذاهایی که به حرارت خشک و برشته‌شدن نیاز دارند، مناسب‌تر است. در این بین، مایکروویو پاناسونیک و آون توستر فارموکس مدل‌های متنوعی در قیمت‌های مناسب عرضه می‌کند.
بدون نظر