خوشمزه روز: تخم مرغ بِنِدیکت با گوجه فرنگی سبز [تماشا کنید]

تخم مرغ بِندیکت را عموما برای صبحانه با نان تست سرو می کنند. اما در این مطلب، روش تهیه آن با گوجه فرنگی سبز سوخاری آموزش داده شده است. روش تهیه آن سخت نیست اما چندین مرحله دارد و باید فرصت و حوصله کافی برای درست کردنش داشته باشید.

برای یادگیری این دستور پخت در ادامه با روزیاتو همراه باشید.

مواد لازم

• ۱ عدد گوجه فرنگی سبز بزرگ
• نصف پیمانه آرد کامل
• ۳ قاشق چایخوری نمک
• ۲ قاشق چایخوری فلفل سیاه
• ۱ عدد تخم مرغ درشت
• ۱.۵ پیمانه پودر سوخاری
• ۱ قاشق چایخوری پودر سیر
• ۱ پیمانه روغن

برای سس هالندیز ریحان:

• ۶ عدد زرده تخم مرغ
• ۵ قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه
• ۱ قاشق چایخوری نمک
• ۲ قالب کره آب شده
• ۱ دسته برگ ریحان تازه

برای سرو:

• ۴ عدد تخم مرغ درشت
• آووکادوی له شده
• ورقه های بیکن

طرز تهیه

1. برای تهیه گوجه فرنگی ها: آرد را درون یک بشقاب گود بریزید. داخل آن یک قاشق چایخوری نمک و یک قاشق چایخوری فلفل سیاه اضافه کنید و هم بزنید.
2. تخم مرغ ها را نیز با یک قاشق چایخوری نمک و  یک قاشق چایخوری فلفل سیاه هم بزنید.
3. پودر سوخاری را درون بشقاب گود بریزید و یک قاشق چایخوری نمک و  یک قاشق چایخوری فلفل سیاه به آن بیفزایید.
4. گوجه فرنگی را به حلقه های باریک برش بزنید. آن را ابتدا درون آرد سفید، سپس تخم مرغ و در آخر در پودر سوخاری بغلتانید.
5. روغن را درون شیرجوش متوسط ریخته و پس از داغ شدن، گوجه فرنگی ها را در آن سرخ کنید تا کاملا طلایی شوند. سپس آن را روی دستمال کاغذی حوله ای بگذارید تا روغن اضافه شان گرفته شود.
6. برای سس هالندیز ریحان: زرده های تخم مرغ، آب لیموترش و نمک را درون مخلوط کن ریخته و با سرعت زیاد هم بزنید. در این فاصله، کره را درون بلندر بریزید و ۱۰ ثانیه دیگر هم بزنید.
7. در آخر، برگ های ریحان را اضافه کنید.
8. برای سرو، روی گوجه فرنگی های سرخ شده، یک لایه آووکادوی له شده، یک اسلایس بیکن، تخم مرغ بندیکت* و روی آن ها سس هالندیز ریحان بریزید.
9. این صبحانه را با ریحان تازه تزئین و سرو کنید.

 تخم مرغ بندیکت

1. 1. حدود ۲ لیتر آب را در قابلمه ای کوچک بریزید و بجوشانید. سپس سرکه ی سفید را به آن اضافه کنید.
   2. هر تخم مرغ را در یک فنجان بشکانید.
   3. آب و سرکه را هم بزنید تا حالت گرداب به خود بگیرد و یک تخم مرغ را در آن بریزید. تخم مرغ به اطراف می پیچد و شکل گرد و مرتبی به خود می گیرد. آن را برای ۲ تا ۳ دقیقه بپزید و بعد با قاشق از آب خارج کنید.