خوشمزه روز: بستنی پای سیب [تماشا کنید]

یک دسر تابستانی عالی

در این شماره از خوشمزه روز برایتان نوعی دسر پُر خامه با بیسکوئیت و مواد پای سیب انتخاب کرده ایم که بسیار خوشمزه بوده و بدون شک از خوردن آن لذت خواهید برد. برای آشنایی با روش تهیه آن در ادامه این مطلب با روزیاتو همراه باشید.

مواد لازم (۶۳ مربع)

نصف پیمانه کره

۲ پیمانه پودر بیسکوئیت

۲ قاشق غذاخوری شکر

۲ پیمانه خامه فرم گرفته

۴۰۰ گرم شیرعسلی

۵۷۰ گرم مواد میانی پای سیب*

یک قاشق چایخوری پودر دارچین

سس کارامل برای تزئین

برای مواد میانی پای سیب

۱۸ پیمانه برش نازک سیب

۳ قاشق غذاخوری آب لیموترش

۱۰ پیمانه آب

۴.۵ پیمانه شکر سفید

یک پیمانه نشاسته ذرت

۲ قاشق چایخوری پودر دارچین

یک قاشق چایخوری نمک

طرز تهیه

۱- در یک کاسه، کره، شکر و بیسکوئیت های خرد شده را با یکدیگر مخلوط کنید تا کاملا یکدست گردند.

۲- کف یک قالب مستطیلی ۲۰×۳۰ سانتی متری یک لایه کاغذ روغنی گذاشته و مخلوط بیسکوئیت را داخل آن بریزید. سطح مواد را به پائین فشار دهید تا کاملا شکل قالب را به خود بگیرند. سپس درون یخچال بگذارید.

۳- خامه فرم گرفته را در یک کاسه بزرگ ریخته و با همزن برقی تا زمانی هم بزنید که کاملا پف کند.

۴- شیر عسلی را به خامه افزوده و هم بزنید.

۵- سپس مواد میانی پای سیب را به آنها بیفزایید و مخلوط کنید.

۶- مخلوط خامه را روی بیسکوئیت ها ریخته و با کاردک سطح آنها را صاف کنید.

۷- قالب حاوی بستنی را به مدت ۱۲ ساعت در فریزر بگذارید تا کاملا سفت گردد.

۸- بستنی را از قالب خارج کرده، کاغذ روغنی را از آن جدا نمایید و به شکل مربعی برش دهید.

طرز تهیه مواد میانی پای سیب*

۱- سیب ها را در یک کاسه بزرگ ریخته و روی آنها آب لیموترش بریزید.

۲- آب را درون قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم روی اجاق قرار دهید.

۳- در یک کاسه، شکر، نشاسته ذرت، دارچین و نمک را با یکدیگر مخلوط نمایید. سپس آنها را درون آب ریخته و هم بزنید. اجازه دهید بجوشد و پس از آن حدود ۲ دقیقه دیگر روی حرارت بماند. سپس هم بزنید تا یکدست شوند.

۴- سیب ها را در قابلمه ریخته و دوباره بگذارید بجوشند. سپس حرارت را کم کرده و ۶ تا ۸ دقیقه به حالت نیم جوش بماند. سپس از روی شعله برداشته و ۳۰ دقیقه در دمای اتاق کنار بگذارید تا کاملا خنک گردند.