خوشمزه روز: ساندویچ گوشت قلقلی به سبک ویتنامی [تماشا کنید]

ساندویچ گوشت با سس ترب سفید و هویج

فروغ بیداری شنبه، ۰۳ مهر ۱۳۹۵

خوشمزه روز: ساندویچ گوشت قلقلی به سبک ویتنامی [تماشا کنید] — بدون نظر

سبک زندگی

تفاوت اصلی این ساندویچ، سسی است که داخل آن استفاده شده است؛ ویتنامی ها برای طعم دار نمودن گوشت از مخلوط ترب سفید، هویج، فلفل و سرکه استفاده می کنند که در ادامه این مطلب می توانید ویدئوی آموزشی آن را مشاهده کنید.

مواد لازم

برای سس هویج و ترب

یک و نیم پیمانه ترب سفید
یک و نیم پیمانه هویج
۲ عدد فلفل هالوپینو
۲ قاشق غذاخوری شکر
نصف قاشق چایخوری نمک
۲ قاشق چایخوری روغن کنجد
۳ قاشق غذاخوری سرکه برنج

برای گوشت قلقلی

۴۵۰ گرم گوشت چرخکرده
۲ قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز، ریحان یا جعفری
یک عدد پیازچه خرد شده
۳ حبه سیر خرد شده
یک قاشق غذاخوری سس ماهی
یک قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی
۲ قاشق چایخوری شکر
نمک و فلفل سیاه
۱ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت

برای ساندویچ

باگت
سس سیراچا(نوعی سس تند است که از ترکیب فلفل چیلی، سرکه، سیر، شکر و نمک درست می‌شود)
گشنیز

طرز تهیه

تمامی مواد سس هویج و ترب سفید را درون یک کاسه با یکدیگر مخلوط کنید و به مدت ۱ ساعت کنار بگذارید.
در یک کاسه بزرگ دیگر، همه مواد گوشت قلقلی را نیز با هم مخلوط کرده و به شکل گلوله های یک اندازه حالت دهید. سپس آنها را درون تابه و روی حرارت متوسط سرخ کنید تا دو طرفشان طلایی شوند.
درون نان ساندویچی یک لایه سس بریزید، گوشت قلقلی بگذارید و در آخر از سس ترب و هویج روی آنها ریخته و با گشنیز تزئین و سرو کنید.