چند روز پیش در سایت پینترست، مواد تشکیل دهنده یکی از سس های خوش‌طعم و مخصوصِ فست‌فود زنجیره ای مک‌دونالد لو رفت. لیست محتویات این سس از 33 ماده تشکیل شده که از جمله می توان به تخم مرغ، خیار شور و روغن لوبیای سویا اشاره کرد.
بیگ مک، یکی از محبوب ترین ساندویچ های مک‌دونالد تنها به واسطه این سس طرفداران زیادی در گوشه و کنار جهان دارد.
گفتنی است که این سس نخستین بار در سال 1968 میلادی توسط جیم دلیگاتی که مخترع بیگ مک نیز هست، تهیه و عرضه شد. فرمول تهیه این سس چندین بار در طول سال های مختلف تغییر کرد اما در نهایت، در سال 2004 میلادی دوباره به ترکیب اصلی خود بازگشت و ثابت شد.
آیا می دانید سس ساندویچ های «بیگ مک» مک‌دونالد از چه موادی تشکیل شده است؟ اگر این سوال قبلا برایتان پیش آمده است، احتمالا ادامه این مطلب می تواند پاسخی که به دنبالش بوده اید را به شما ارائه کند.
محتویات سس که در سایت پینترست لو رفته است:
روغن سویا
خیارشور رنده شده
سیروپ ذرت شیرین
سرکه
سیروپ ذرت
نمک
کلیراید کلسیم
کوارتز زانتان
پتاسیم سوربیت
عصاره ادویه ها
پلی سوربیت
سرکه مقطر
آب
زرده تخم مرغ
پودر پیاز
دانه خردل
ادویه
پروپیلن گلیکول آلژینات
بلغور خردل
پودر سیر
پروتئین گیاهی (سویا، گندم، ذرت)
عصاره پاپریکا
زردچوبه
دی سدیم کلسیم
مواد تشکیل دهنده این سس بسیار زیاد و بعضا صنعتی هستند. اما اگر دوست دارید آن را در خانه تهیه کرده و از طعم مشابه آن لذت ببرید، شاید دستور زیر کمکتان کند:
مواد لازم
نصف پیمانه سس مایونز
2 قاشق غذاخوری سس فرانسوی سالاد
4 قاشق چایخوری خیارشور شیرینِ رنده شده
1 قاشق غذاخوری پیاز سفید رنده شده
1 قاشق چایخوری سرکه سفید
1 قاشق چایخوری شکر
1/8 قاشق چایخوری نمک
طرز تهیه
همه مواد را درون شیشه در دار بریزید. خوب تکان دهید تا با هم مخلوط شوند. سپس درب شیشه را بسته و چندین ساعت یا یک شب تا صبح در یخچال قرار دهید.
منظور از پیمانه چیه؟ نمیشه بفرمایید چند گرم؟