در گذشته، مردم عادی در ژاپن نمی توانستند برنج زیادی بخورند زیرا بیشتر برنج تولیدی توسط کشاورزان برای نجیب زادگان کشور ذخیره می شد و کشاورزان ژاپنی در مواردی نیز از برنج برای پرداخت مالیات های خود استفاده می کردند. اکنون اما تصور فرهنگ غذایی ژاپن بدون نودل برنج، سوشی، برنج چسبناک با نیمرو بسیار دشوار است. اگر چه بسیاری برنج را عامل چاقی و اضافه وزن می دانند اما کاسه برنجی که ژاپنی ها هر روز می خورند فواید بسیاری دارد.
برنج در کاهش وزن موثر است
برخلاف باور عمومی، برنج می تواند در کاهش وزن موثر باشد. اگر به کاهش وزن فکر می کنید، جایی برای برنج در رژیم غذایی خود پیدا کنید. برنج چربی و سدیم بسیار کمی داشته و غنی از فیبر است و به همین دلیل موردی مناسب برای اضافه کردن به رژیم غذایی برای کاهش وزن است. تحقیقات ثابت کرده کسانی که برنج قهوه ای می خورند کمتر دچار اضافه وزن شده و احتمال افزایش وزن در آن ها کمتر است. اما تاثیر برنج سفید در کاهش وزن، کمتر از برنج قهوه ای است.
برنج باعث می شود جوان تر به نظر برسید
زنان ژاپنی از آب برنج برای نرم و جوان نگه داشتن پوستشان استفاده می کنند اما مصرف مرتب برنج می تواند باعث شود ساعت زمان را متوقف یا دستکم کند کنید. برنج حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان است که از سلول های پوستی در مقابل صدمات ناشی از رادیکال های آزاد جلوگیری کرده و چین و چروک را کاهش می دهد.
برنج به سلامت قلب کمک می کند
خوردن برنج به طور مرتب، یک روش طبیعی و خوشایند برای تضمین سلامت قلب است. از آنجا که برنج ماهیتی ضدالتهابی دارد، از شکل گیری لخته خون در درون رگ ها جلوگیری کرده و احتمال ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد. همچنین برنج غنی از فلاوونویید بوده که با بیماری های قلبی مبارزه می کند.
برنج باعث کاهش قند خون می شود
برای کسانی که از قند خون بالا رنج می برند، خوردن برنج یک روش مناسب برای مبارزه با این حالت ناخوشایند است. اما بهتر است به سراغ برنج قهوه ای بروید زیرا میزان فیبر آن سه برابر برنج سفید و مقدار پروتئین آن بیشتر است. همچنین برنج قهوه ای باعث می شود زودتر احساس سیری کنید.
خوردن برنج به هاضمه کمک می کند
برنج به دلیل داشتن مقادیر زیادی فیبر می تواند از یبوست کاسته و سیستم گوارشی را تنظیم کند. برنج خاصیت ادرارآور داشته و بدن را از مواد سمی تمیز می کند. به طور کلی، مصرف برنج برای کلیه ها مفید است.
بدون نظر