جریمه ۲۳۰,۰۰۰ دلاری نصرت گوکچه به دلیل بالا کشیدن انعام ها و بدرفتاری با پرسنل

نصرت گوکچه ، قصاب و سرآشپز مشهور ترکیه ای ملقب به سالت بی (SALT Bae) بدنبال اتهامات مربوط به گرفتن انعام ها از کارمندان سابق خود و اخراج کردنشان پس از شکایت، مجبور به پرداخت ۲۳۰,۰۰۰ دلار به آن ها شد. نصرت گوچکه که یک آشپز مشهور در ترکیه و جهان بوده و اکنون به یک ستاره اینترنتی تبدیل شده است، رقم واقعی انعام های کارکنانش را از آن ها مخفی نگه داشته و این مبالغ را تصاحب کرده است. این قصاب متولد ترکیه توسط چهار نفری که قبلاً در رستوران Nurs-Et در منهتن برای او کار می کردند به دادگاه کشانده شده بود. این مردان نصرت گوکچه را متهم می کنند که انعام های آن ها را مخفی نگه داشته و دستکم ۳ درصد آن ها را برای خود برداشته است.

یکی از این کارکنان اخراج شده گفته است: «مشتریان به شکلی منطقی بر این باورند که ۱۰۰ درصد انعام ها به گارسن ها و دیگر پرسنل خدماتی تعلق دارد». اما به جای آن اما این افراد مدعی هستند که هفتگی چک هایی به مبلغ ۲,۵۰۰ دلار دریافت کرده اند که شامل انعام هایشان نیز بوده است. این ارقام در حالی است که درآمد رستوران Nusr-Et در طول یک شب شلوغ می تواند به ۱۳۰,۰۰۰ دلار نیز برسد. انعام ها از لحاظ قانونی به کارکنان بخش خدمت رسانی به مشتریان تعلق دارد اما شاکیان مدعی هستند که گوکچه این مردان پس از شکایت در مورد اینکه بخشی از انعام هایشان غیب شده است، از کار اخراج شده اند.

انور اوسلوکا ۲۹ ساله، یونس دلی مهمت ۳۸ ساله، سلیمان کوچور ۵۳ ساله و باتوهان ام یونکوس ۳۲ ساله این سرآشپز مشهور و ثروتمند را به اخراج غیرقانونی و رفتار ناشایست به خود متهم کرده اند. این چهار نفر مدعی هستند که رییس سابقشان یک رویکرد دیکتاتوری و استبداد مآبانه داشته و اهمیتی به قوانین محلی نمی دهد. سالت بی که برای هر استیک طلایی تاماهاوک خود ۶۳۰ پوند از مشتریان رستوران جدید خود در لندن می گیرد، با پرداخت ۲۳۰,۰۰۰ دلار به این چهار نفر، با آن ها به توافق بیرون از دادگاه رسیده است. به عنوان بخش دیگری از این توافق، نصرت گوکچه همچنین مجبور شده است تابلویی در مورد حقوق کارکنان در رستوران خود نصب کند.

وکیل سالت بی در سال ۲۰۱۹ و در واکنش به این شکواییه به رویتر گفته بود: «رستوران ها به یک اندازه به دیدگاه او متعهد هستند در حالی این اطمینان وجود دارد که تمامی اعضای تیم تمامی ابزارهای ضروری برای موفقیت را در اختیار داشته باشند و اینکه با انصاف و دستمزد خوب با آن ها رفتار شود. برخی از اعضای تیم کارکنان که انعام دریافت می کرده اند سالیانه بیش از ۱۰۰,۰۰۰ دلار به شکل انعام درآمد داشته اند و مدیریت از دستاوردهای آن ها تمجید می کند. هر گونه اتهام در مورد رفتارهای کاری ناعادلانه توسط نصرت یا مدیریت به شدت رد می شود». اما این اولین باری نیست که نصرت گوکچه با کارمندانش دچار مشکل می شود زیرا وی دستکم به یک بار تهدید یکی دیگر از کارمندانش و پرداخت نکردن اضافه کاری به وی متهم شده بود.

ظاهراً این اتفاقات نیز تاثیر بدی بر جذب پرسنل بر وی گذاشته به نحوی که وقتی اطلاعیه ای برای استخدام گارسن و دیگر پرسنل برای رستوران جدید او در لندن منتشر شد، حتی یک نفر برای آن ها رزومه ارسال نکرد و مشتریان این رستوران نیز نقدهای متفاوتی در مورد غذاها و جو آن داشته اند. برای نوشیدنی های ساده ای مانند کوکاکولا و رد بول در رستوران گوکچه در لندن به ترتیب ۹ و ۱۱ پوند گرفته می شود در حالی که ارزان ترین نوشیدنی این رستوران چای ترک است که مجانی برای مشتریان سرو می شود.