با میوه ها و سبزیجات کالری منفی آشنا شوید

کالری ها جزء مهمی از مواد غذایی هستند و هر چه می خوریم حاوی کالری است. کالری ها دو نوع هستند: کالری پوچ و کالری منفی. مواد غذایی کالری پوچ ارزش غذایی چندانی ندارند اما کماکان دارای کالری هستند و باعث افزایش وزن می شوند. مواد غذایی فیبر بالا و حاوی آب معمولاً کالری کمتری دارند و بدن انرژی بیشتری برای هضم آن ها مصرف می کند. به این ها مواد غذایی کالری منفی گفته می شود.

در ادامه با میوه ها و سبزیجات کالری منفی آشنا خواهیم شد.

کرفس

هر 100 گرم کرفس حاوی 16 کیلو کالری است. کرفس سرشار از فیبر، ویتامین های  A و C و فولات است. این سبزی یکی از پرطرفدارترین مواد غذایی کالری منفی است چون بیشتر ارزش کالری آن در سلولز آن ذخیره شده است. بدن ما کالری بسیار کمی از کرفس دریافت می کند چون این سبزی مملوء از فیبرهای غیر قابل هضم است. از کرفس می توان در اسموتی های سبزیجات، چاشنی های غذا و سالاد استفاده کرد.

خانواده ی توت ها

نصف پیمانه بلوبری، توت فرنگی یا تمشک و به طور کلی میوه های خانواده ی توت ها معمولاً حاوی 32 کیلو کالری است. خانواده ی توت ها به خاطر شاخص گلوکز پایین و پروتئین شان، کالری منفی محسوب می شوند. این میوه ها حاوی آنتی اکسیدان هم هستند، موادی که از ما در برابر سرطان های مختلف محافظت می کنند.

گوجه فرنگی

هر 100 گرم گوجه فرنگی 19 کیلو کالری دارد. این سبزی جدا از آب زیادی که دارد، منبع بسیار خوب فیبر، پتاسیم و ویتامین C هم محسوب می شود. گوجه فرنگی حاوی لیکوپین هم هست، نوعی آنتی اکسیدان که به خاصیت ضد سرطانش معروف است. گوجه فرنگی با انواع غذاها و خوراک ها قابل استفاده است.

هویج

هر 100 گرم هویج حاوی 41 کیلو کالری است. ویتامین A این سبزی برای چشم ها بسیار مفید است. فیبر هویج هم معده را مدت طولانی تری پُر نگه می دارد و به همین دلیل به کاهش وزن کمک می کند. از هویج می توانید در انواع غذاها و خوراک ها استفاده کنید. آب هویج را هم می توانید بگیرید و از این نوشیدنی لذیذ و پرخاصیت لذت ببرید.

خیار

هر 100 گرم خیار 15 کیلو کالری دارد. این سبزی آب زیادی در خود دارد که آن را به گزینه ی مناسبی برای رفع تشنگی بدل می سازد. خیار حاوی ویتامین ها و مواد معدنی ضروری هم هست. آب خیار برای تأمین آب بدن هم مناسب است. این سبزی حاوی فیبر غذایی هم هست و برای افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر و بیماران دیابتی مفید است. خیار پرطرفدارترین سبزی برای تهیه ی سالاد است و از آن در انواع ساندویچ ها هم می توانید استفاده کنید.

هندوانه

هر 100 گرم هندوانه حاوی 30 کیلو کالری است. هندوانه فواید زیادی دارد، از جمله حفظ سلامت قلب، تأمین آب بدن و تنظیم فشار خون. تخم هندوانه هم خواص زیادی دارد، از جلوگیری از کم خونی گرفته تا تقویت دستگاه ایمنی بدن. آب، ویتامین های A، B6 و C و لیکوپین هندوانه، آن را به میوه ای مفید برای دستگاه ایمنی بدن بدل ساخته است.

سیب

در هر 100 گرم سیب 52 کیلو کالری وجود دارد. سیب حاوی مقادیر مناسبی آنتی اکسیدان، ویتامین C و فیبر است. فیبر زیاد سیب به کاهش وزن و نیز تقویت عملکرد شناختی کمک می کند. کوئرستین، یکی از آنتی اکسیدان های سیب، هم باعث کاهش ریسک ابتلا به دیابت نوع دو می شود. ضرب المثلی هست که می گوید: «روزی یک سیب بخور تا دکتر به سراغت نیاید.» با خوردن روزانه تنها یک عدد سیب می توانید خود را از مشکلات و بیماری های جسمانی زیادی دور نگه دارید.

بروکلی

هر 100 گرم بروگلی 34 کیلو کالری دارد. ویتامین A بروکلی برای بینایی مفید است. کلسیم، فسفر، ویتامین K این سبزی برای رشد استخوان ها ضروری است. آهن و فولیک اسید آن هم مانع کم خونی می شود. کامفرول، نوعی فلاونوئید که در بروکلی وجود دارد، از خاصیت ضد التهابی برخوردار است. بروکلی سرشار آلفا-لینولنیک اسید هم هست که برای رشد مغز ضروری است. بروکلی را می توانید با کره سرخ کرده یا از آن در پاستا استفاده کنید.

کدو سبز

در هر 100 گرم کدو سبز 16 کیلو کالری وجود دارد. این سبزی حاوی ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های مهمی است. کدو سبز فیبر زیاد و کالری کمی دارد. فیبر نقش مهمی در گوارش دارد. زئاگزانتین کدو سبز به جلوگیری از استرس اکسیداتیو و بهبود سلامت چشم ها کمک می کند. از کدو سبز می توانید در انواع غذاها و خوراک ها استفاده کنید.

کاهو

هر 100 گرم کاهو 15 کیلو کالری دارد. ویتامین های C، K و A و کلسیم کرفس به تقویت دستگاه ایمنی بدن کمک می کنند. فیبر آن به کاهش وزن کمک می کند و باعث حفظ سلامت قلب و چشم ها هم می شود. از کرفس می توانید در سالاد و ساندویچ استفاده کنید.